گھی گرم کرکے اس میں سلائس کی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری براون کرلیں اور باہر نکال کر اسے کسی پیپر پر پھیلا کر ٹھنڈا کرکے ہاون دستے میں چھوٹی الائیچی کے ساتھ کوٹ کے چورا کر لیں اسے پیسنا نہیں ہے ۔

اب گھی میں تمام ٹابت گرم مصالحے ایڈ کردیں اور ادرک لہسن ڈالکر تھوڑا بھون کر ابلا گوشت ڈالکر تمام مصالحے ڈالکر 1/4 کپ پانی ڈالکے ڈھک دیں

۔پانچ منٹ بعد اس میں دہی پھینٹا ہوا ڈال دیں اب قورمے کو خوب بھون کر سات آٹھ منٹ اسمیں چورا کی ہوئی پیاز اور چوتھائی کپ پانی ڈال دیں تاکہ پیاز لگے نہیں کٹی ادرک بھی ڈال دیں ۔ تین منٹ ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں پھر چولھا بند کردیں