Coconut Dum Paratha

Name: Coconut Dum Paratha
Total time: 2700 s
Yield: 2 people
Cuisine: Indian
Ingredients: भरावन सामग्री-; 1 cup- कच्चा नारियल बारीक किसा हुआ 2-3- उबला आलू मैश किए; 1 Tbs- जीरा 2 Tbs- अदरक लहसुन का पेस्ट; 2 - हरी मिर्च या स्वादानुसार 2 chutki- हींग; 1 - प्याज बारीक कटा हुआ 1 Tbs- चाट मसाला; 1/2 Tbs-- हल्दी पाउडर 1 Tbs- लाल मिर्च या स्वादानुसार; 1/2 Tbs- गरम मसाला 2 Tbs- हरा धनिया बारीक कटा हुआ; 3 tbs-कुकिंग oil (चाहे तो कोकोनट ऑयल भी इस्तेमाल कर सकते है); पराठा आटा सामग्री---; 2 कप - आटा 4 tbs- बेसन; 2 Tbs- बारीक सूजी 2-3 tbs- कुकिंग ऑयल; नमक- स्वादानुसार 1/2- अजवाइन; सजावट के लिए 2-3 tbs- कलौंजी Oil सेंकने के लिए

Priyanka Gupta @Anavik0517

Coconut is very nutritious specially in pregnancy.. various moods are there in pragnancy.... it is the main reason behind discovery of this delicious recipe..#MW

Priyanka Gupta @Anavik0517

Coconut is very nutritious specially in pregnancy.. various moods are there in pragnancy.... it is the main reason behind discovery of this delicious recipe..#MW

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Ingredients

45 min

2 people

भरावन सामग्री-
1cup- कच्चा नारियल बारीक किसा हुआ 2-3- उबला आलू मैश किए
1Tbs- जीरा 2 Tbs- अदरक लहसुन का पेस्ट
2- हरी मिर्च या स्वादानुसार 2 chutki- हींग
1- प्याज बारीक कटा हुआ 1 Tbs- चाट मसाला
1/2Tbs-- हल्दी पाउडर 1 Tbs- लाल मिर्च या स्वादानुसार
1/2Tbs- गरम मसाला 2 Tbs- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
3tbs-कुकिंग oil (चाहे तो कोकोनट ऑयल भी इस्तेमाल कर सकते है)
पराठा आटा सामग्री---
2कप - आटा 4 tbs- बेसन
2Tbs- बारीक सूजी 2-3 tbs- कुकिंग ऑयल
नमक- स्वादानुसार 1/2- अजवाइन
सजावट के लिए 2-3 tbs- कलौंजी Oil सेंकने के लिए

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Steps

45 min

1

सभी चीजों को मिला कर नरम आटा गूंथ लें।।। इसे 1 कपड़े से ढक कर 15 मिनिट के लिए रख दें।।।
2

एक पैन में ऑयल गरम कर उसमे जीरा और हींग डाल कर भूनने दे फिर उसमे प्याज और हरी मिर्च को डाल कर थोड़ा भुने।।color change होने पर उसमे नारियल डाल कर भूनें।।।याद रहे गैस की आंच बिल्कुल धीमी रखनी है,अब उसमे अदरक का पेस्ट डालें और लहसुन का कच्चा पन दूर होने तक भूनें अब इसमें आलू और सारे मसाले और नमक डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें,,हरा धनिया डाल कर ठंडा होने दें। ।
3

अब आटे को अच्छे से मिक्स करके समान आकर की लोई बना ले।।। हाथ की मदद से कटोरी जैसा बना कर उसमे मसाला भरे और अच्छे से पैक कर ले जिसे बेलते समय मसाला बाहर ना निकले।।।
अब थोड़ा सा बेल कर उसके ऊपर थोड़ी सी कलौंजी डाल कर पराठा बना ले।।।गैस पर तबे को धीमी आंच पर गरम करे गरम होने पर पराठा डाल कर तेल डाले।।। सुनहरा होने तक दोनों तरफ अच्छे से सेंके।।।
तैयार है गरमा गरम coconut Dum Paratha।।।
इसे टमाटर की चटनी,नारियल की चटनी, या हरी चटनी के साथ खाएं।।।
बच्चो को टोमैटो सौस या mayonnaise के साथ दे सकते है।