প্রথমেই সুজির মধ্যে দই, অল্প লবণ, বেকিং সোডা দিয়ে মাখিয়ে, হাতের তালুতে সামান্য তেল দিয়ে উপর থেকে মাখানো সুজি উপরে বুলিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে ।
এবার সিদ্ধ করা আলু, ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি,ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চাট মসলা, স্বাদমতো লবণ, সামান্য লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, বাইন্ডিং এর জন্য কনফ্লাওয়ার দিয়ে সব টা ভালো করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

15 মিনিট পর সুজিটাকে আর একবার মাখিয়ে, দুটো ভাগে ভাগ করে দুটো আলাদা আলাদা রুটি বানিয়ে নিতে হবে ।এবার রুটি দুটির উপরে পিজ্জা সস লাগিয়ে, তার উপরে সবজির মিশ্রণটা দিয়ে আস্তে আস্তে রোল করে শেষের দিকে মুখটাকে ভালো করে হাত দিয়ে চেপে বন্ধ করে দিতে হবে। এবার কড়াইতে জল বসিয়ে, তার উপরে একটা স্টিলের ছোট স্টিলের স্টান্ড বসিয়ে একটা থালায় তেল মাখিয়ে তার উপরে রোল দুটো রেখে,কড়াই ঢেকে দিতে হবে ।১৫ মিনিট সিদ্ধ হতে দিতে হবে। এবার রোল দুটোকে নামিয়ে ঠান্ডা করে এগুলোকে 2 ইঞ্চি গ্যাপে কেটে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে তাতে গোটা সরষে কিছু কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে, গ্যাস বন্ধ করে, ওই রোলের টুকরোগুলোর গায় এই কারিপাতা সরষে মাখিয়েই গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।