কডাইতে তেল দিলাম গরম হবার পর পেযাজ দিলাম (স্লাইজ করে কাটা) ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিলাম 1/4 কডাইতে রেখে মাটন দিলাম হাই ফেলেমে হতে দিলাম ঢাকা দিযে 5_7 মিনিট

মাটনে আদা রসুন বাটা নুন দিলাম লঙকার গুরো হলুদ গুরো ধনেগুরো 2 চামচ ভাজা মষলা দিলাম ঢাকা দিযে 10 মিনিট হতে দিলাম লো ফেলমে

একটা বাটিতে অল্প পেযাজ,কাজু,2 চামচ দই মিক্সিতে পেষ্ট তৈরি করে নিলাম মটন 80% সেদ্ধ হবার পর পেষ্ট টা দিলাম অনবরত নাডতে থাকলাম যাতে তলায় না লেগে যায

একটা বাটিতে এককাপ দই ভাজা পেযাজ হাত দিযে গুরিযে নিলাম মাটন সেদ্ধ হবার পর পেষ্ট টা দিতে হবে ঢিমি আচে মাটন করতে হবে মোটামুটি আমার সময লেগেছে 45 মিনিট মতো নান তনদুরী রুটির সাথে ভালো লাগবে