કોથંબિર વડી (Kothimbir Vadi Recipe in Gujarati)

Name: કોથંબિર વડી (Kothimbir Vadi Recipe in Gujarati)
Yield: 4 વ્યક્તિ
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 કપ પાણી; 4 નંગ જીના સમારેલા લીલાં મરચાં; 2 ઇંચ વાટેલું આદુ; 2 tbsp શેકેલા સીંગદાણા નો ભૂકો; 2 tbsp સફેદ તલ; 2 tbsp ટોપરાનું છીણ; 1 tbsp લાલ મરચું પાવડર; 1 tbsp ધાણા જીરું પાઉડર; 1/2 tsp હળદર પાઉડર; નમક સ્વાદ અનુસાર; 1 tsp અજમો; 2 tbsp સીંગતેલ; 200 ગ્રામ જીની સમારેલી કોથમીર; 2 કપ ચણા નો લોટ; 1/2 કપ ચોખાનો લોટ; તેલ કોથંબિર વડી ને શેલો ફ્રાય કરવા માટે જરૂરી મુજબ

Daxa Parmar @Daxa_2367

Vadodara, Gujarat, India

#TT2
#મહારાષ્ટ્રીયન_સ્પેશિયલ_વાનગી
#cookpadgujarati

કોથંબિર વડી એ મહારાષ્ટ્રની એક ખૂબ જ ફેમસ વાનગી છે. વરસાદ ની સિઝનમાં ગરમાગરમ અને ટેસ્ટી નાસ્તો જો મળી જાય તો મજા જ પડી જાય એમાં પણ કાઈક નવી સ્વાદિષ્ટ હેલ્ધી વાનગી હોય તો મજા બમણી થઈ જાય.
મિત્રો આજે હું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બની જાય એવી મહારાષ્ટ્ર ની ખૂબ જ પ્રખ્યાત એવી કોથંમ્બીર વડીની રેસિપી લઈને આવી છું. તો આ રેસિપીમા એના નામ પ્રમાણે કોથમીર થી બને છે માટે આ રેસિપી ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે અને કોથમીર ખાવાથી શરીરમાં બહુ જ લાભ થાય છે અને જો તમારા બાળકો ને કોથમીર ભાવતી ના હોય તો આ કોથમીર વડી બાળકોને બનાવીને આપો હોશે હોશે ખાશે. બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકાય છે.

#TT2
#મહારાષ્ટ્રીયન_સ્પેશિયલ_વાનગી
#cookpadgujarati

Daxa Parmar @Daxa_2367

Vadodara, Gujarat, India

#TT2
#મહારાષ્ટ્રીયન_સ્પેશિયલ_વાનગી
#cookpadgujarati

Saved

Ingredients

30 મિનિટ

4 વ્યક્તિ

3 કપપાણી
4 નંગજીના સમારેલા લીલાં મરચાં
2 ઇંચવાટેલું આદુ
2 tbspશેકેલા સીંગદાણા નો ભૂકો
2 tbspસફેદ તલ
2 tbspટોપરાનું છીણ
1 tbspલાલ મરચું પાવડર
1 tbspધાણા જીરું પાઉડર
1/2 tspહળદર પાઉડર
નમક સ્વાદ અનુસાર
1 tspઅજમો
2 tbspસીંગતેલ
200 ગ્રામજીની સમારેલી કોથમીર
2 કપચણા નો લોટ
1/2 કપચોખાનો લોટ
તેલ કોથંબિર વડી ને શેલો ફ્રાય કરવા માટે જરૂરી મુજબ

Saved

Steps

30 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ એક નોનસ્ટિક પેનમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકી તેમાં જીના સમારેલા લીલાં મરચાં, વાટેલું આદુ ઉમેરો.
2

હવે આમાં શેકેલા સીંગદાણા નો ભૂકો, સફેદ તલ અને સૂકા ટોપરા નું છીણ ઉમેરો.
3

ત્યારબાદ આમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર પાવડર, નમક, અજમો અને સીંગતેલ ઉમેરી બધું બરાબર રીતે મિક્સ કરી લો.
4

બધું મિક્સ થઈ જાય એટલે આ પાણી ને 1 મિનિટ માટે ઉકળવા દેવાનું છે.
5

હવે આ પાણી માં સમારેલી લીલી કોથમીર, ચણા નો લોટ, ચોખાનો લોટ ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવાનું છે અને તેને 1 મિનિટ માટે ધીમા ગેસ ની આંચ પર સતત હલાવતા રહેવાનું છે.
6

હવે પેન ને 2 મિનિટ માટે ધીમા ગેસ ની આંચ પર ઢાંકણ ઢાંકી ને કૂક કરી લો. ત્યારબાદ ફરી થોડું હલાવી પાણી સોસાઈ ગયું હોય તો ગેસ ની આંચ બંધ કરી દો.
7

હવે એક થાળી માં થોડું તેલ લગાવી ગ્રીસ કરી આમાં તૈયાર કરેલા આ મિશ્રણ ને પાથરી દેવાનું છે અને તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર ઠરવા દેવાનું છે. અને સાવ ઠરી જાય એટલે તેમાં મનગમતી સાઇઝ નાં કાપા કરી તેના ટુકડા કરી લેવાના છે.
8

હવે એક પેન મા તેલ ગરમ કરી તેમાં આ કોથંબિર વડી ને મીડિયમ ગેસ ની આંચ પર શેલો ફ્રાય કરી લો.
9

હવે આપણી આ કોથમ્બિર વડી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. આ વડી ને ટોમેટો સોસ અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.
10