Kiko's header image

Kiko

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

1,744 Following 3,085 Followers

Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Guisado de cordero

paletilla de cordero a trozos • cebolla no demasiado grande • tomate • judías verdes • pimiento rojo • patatas • colorante • aceite de oliva • laurel • pimienta negra • sal
- 1 hora
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Sangre de pollo a la sierra Mariola

sangre de pollo • cebollas medianas • tomate triturado • aceite de oliva • café de vino blanco • pebrella • sal
- 40 min
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Pastel de bacalao y patatas gratinado al horno

lomo de bacalao fresco • cebolla • patatas medianas • ajo • leche entera • harina de trigo • aceite de oliva (rehogar la cebolla y untar bandeja) • sal • queso rallado (gratinar) • perejil
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Cangrejitos de caldo, fritos y crujientes

Cangrejitos de caldo • harina para salados • sal
- 3 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Xones amb salsa

Xones • cebolla grande • tomate triturado • jamón serrano a taquitos • chorizo tierno • ajo • aceite de oliva • sal (limpiar) • sal • hierba buena • agua
- 8raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Canelones de carne picada de cerdo y de ternera

carne picada de cerdo y de ternera • cebolla • plaquetas de canelones • queso rallado • mantequilla • aceite de oliva • sal • Bechamel sencilla con la Thermomix • leche • harina • nuez moscada
- 50 minutos
- 5 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Pulpo con patatas al horno

Pulpo mediano (1200 gr.) • laurel • patatas no pequeñas • pimiento dulce (espolvorear) • (aprox) aceite de oliva. Untar y rociar • Sal
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Bizcocho de yemas, naranja y sin lactosa

ud. yemas de huevo • azúcar • harina de repostería • agua caliente • naranja (ralladura y 3 c/s de su zumo) • Royal (8 gr) • Mantequilla (untar el molde)
- 8 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Morenito entre galletas Tosta Rica

mantequilla • azúcar moreno • azúcar glass • chocolate negro para repostería • galletas rectangulares tipo "Tosta Rida" de Cuëtara o similar • largo de leche (remojar las galletas) • harina de repostería o de fuerza • huevos • chocolate en polvo • levadura en polvo Royal • extracto de vainilla
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Cacahuetes tostados en casa

cacahuetes crudos con piel • sal • agua
- 4raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Pechuga de pollo marinada, macerada, al horno y alioli

cortadas de pechuga de pollo • aceite de oliva • vino blanco • laurel • clavos enteros • ajo • tomillo • comino • pan rallado • perejil • sal • aceite de girasol •
- 30 min + reposo
- 2 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Caballa fresca hervida y aliñada

caballa hermosa • pimienta en grano • laurel • aceite de oliva • sal
- 40 min
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Hamburguesas de carne con verduras condimentadas

patatas • berenjena pequeña • espinacas • cebolla • pimiento rojo • carne picada de cerdo • tomate triturado • huevo • comino • cilantro • pimienta negra • sésamo •
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Fabada Asturiana casera

Alubias Fabada extra • tocino salado curado, con taco grande • preparados que lleva cada uno (1 chorizo, 1 morcilla, tira de tocino entreverado salado y curado), ver foto • cebolla (neto) • ajos mediana (40-50 gr neto) • "clavo" enteros • aceite de oliva • agua • sal
- 10 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Sofrito de carne con tomate

carne de costillas y magro de cerdo, pollo y conejo a trozos • tomate troceado • ajo • perejil • aceite de oliva (antes de añadir el vino y el tomate, retiraremos el máximo aceite posible, dejando un mínimo) • vino blanco • rovellones (opcional) • agua caliente • pimienta negra • sal
- 4 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Huevo frito nube

huevo • mermelada de tomate (opcional) • aceite de oliva • sal
- 1 ración
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Croissant de carne con pimiento asado

Croissants de carne • Pimientos rojos asados • aceite de oliva • sal
- 2 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Rolling de espinacas con pimientos del padrón

rolling de espinacas (no se puede facilitar más composición, para que no copien el producto) • pimientos del padrón • abundante aceite de oliva • sal
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Filetes de atún plancha con espárragos trigueros

atún fresco • espárragos trigueros frescos • aceite de oliva o girasol (1 c/s untar y 2 c/s para los espárragos) • vino blanco • limón de ralladura y zumo • perejil (espolvorear) • pimienta • sal
- 2 raciones
Kiko

Save this recipe to come back to it later.
Fondue de chocolate con leche y frutas

lágrimas de chocolate con leche • melocotones • cortadas de piña • plátano