Hoai Be

fresh garlic scapes, a few slices of ginger • salt, 1 tablespoon MSG, 1 tablespoon fish sauce, 1 tablespoon soy sauce

hạt đỗ • thịt băm (ăn bao nhiêu lấy bấy nhiêu) • muối • mì chính

cá chỉ vàng • xoài chua • rau răm • nước mắm • mì chính • tương ớt • nước lọc

thịt ngan • nấm hương • rau răm • gừng • muối • mì chính

tía tô • muối, • trứng • măng nứa tép đã luộc chín (tuỳ nhiều hay ít người ăn) • mì chính • nắp nước mắm

thịt xay 2 lần • hành lá • muối • hành tây • mì chính

cà tím • dưa chuột, 5 tép tỏi, tóp mỡ tuỳ sl, nước mắm, mì chính, muối, 1 quả cà chua nhỏ

cá mắm cơm vừa ăn • mì chính • nước mắm • cà chua • tỏi • chanh

cà tím to, dài, vừa ăn • đậu phụ • muối • cà chua nhỏ • mì chính • tỏi • tía tô

nước mắm • tỏi • hành tím • mì chính • hạt tiêu

Cà Tím loại to • trứng (gà, vịt) • tỏi • hành củ nhỏ • dầu ăn • muối, • nước mắm • hạt tiêu xay • mì chính (bột ngọt)