Baraa Homss

بطاطا مقطعة شرائح رفيعة ومقلية • بهار ماجي • بهار كمون • بهار كزبرة • ملح • ملح الليمون • بهار فليفة مجروشة • نعناع • بهار ثوم او يمكن الاستبدال حبتين صغار ثوم مهروس • بهار الباربكيو بيعطيها نكها بتجنن

رز بسمتي • ذرة • جزر مقطع مكعبات صغيرة • بندورة مفروم مكعبات صغيرة • فلفل اخضر حلو مفروم مكعبات صغيرة • بصل مفروم مكعبات صغيرة • زيت او سمن نباتي حسب مابدكون • فلفل • بهار مشكل • هيل • عقدة صفرة • بهار كبسة •

طحين ابيض • سمن نباتي اوسمن حيواني حسب الرغبة • سكر • فانيلا • بيكينك باودر • جوزة الطيب مطحون • ورشة محلب مطحون

فريز • سكر • ورقة عطرة

العجينة • 1 كغ طحين خمس أكواب كبار • ملاعق كبااار جداً بودرة حليب • ماء دافي • سكر • زبدة • ممكن سمن عربي • بيكنج باودر • خميرة • مقدار فنجان قهوه صغير زيت • بيضه واحده • لبن ممكن البديل قشطه وممكن بدونه •

برغل • هبرا • اوراق حبق • هيل • بهار دقة كبة • فلفل • ملح حسب الحاجة • الحشوة • لحمة مفرومة ناعم • بصل • ملح • فلفل بهار مشكل •

برغل ناعم • لحم هبرا • اوراق حبق • هيل • ملح • فلفل • معجون فليفلة حر • بهار دقة كبة • 2 كيلو لحم خروف • 0.5 كيلو شحمتة خروف • صنوبر محمص حسب الرغبة • ولوز محمص حسب الرغبة •

باذنجان مشوي • مقدار فجان صغير طحينية • ملح • فلفل اسود • كمون • بهار مشكل • زيت زيتون • بندورة • ونعناع

حمص مسلوق • طحينية • ثوم • ملح • كمون • من كل واحد زيت نباتي +زيت زيتون • لحمة محمصة حسب الرغبة • ثلج • بقدونس للزينة

وصفة البرياني المقادير: • أرز بسمتي • بصل وسط • بطاطا وسط • لبن زبادي • خضار مشكل من 400 إلى 500 غرام (بازيلا _جزر _ ذرة _ لوبيا) • صدور دجاج مسحب • زعفران • ملح حسب الطلب • لومي • زنجبيل أخضر • فلفل اسود •

romaine lettuce • parsley • medium tomatoes • cucumbers • garlic • Green onions • Fine bulgur, to taste (optional, some people prefer without) • Salt • olive oil (45 ml) • lemons

معكرونة مسلوق • بندورة مقطعة • فلفل اخضر حلو وحر • بصل مفروم ناعم • جبنة موزاريلا حسب الرغبة • ملح • فلفل اسود • بهار مشكل • زيت نباتي

Baklava dough • flour (about 120 grams) • hot water (about 480 ml) • small cup oil (about 60 ml) • powdered milk (about 16 grams) • salt • vinegar • simple syrup (about 60 ml) • ghee (about 5 grams) • Filling • Clotted cream (or thickened cream) • Pistachios

كوسا • باذنجان • ونص رز مصري • ا كيلو لحمة • فلفل • ملح • وسمنة • وعصير بندورة • فليفلة خضرة • وثوم حسب الرغبة

برغل • بطاطا سلق • ملح • بهار دقة كبة • فلفل اسود • فليفلة حرة حسب الرغبة • حبق اخضر

سفن الدجاج • فلفل اخضر حلو وحار • بندورة حسب الرغبة • خيار مخلل حسب الرغبة • خس مفروم او بقدونس • مايونيز • ملح • بهاد طاووق • وزين نباتي