Cathy.mlt1608

haddock (panachage possible avec du poisson blanc) • pommes de terre • d'eau • lait entier • oignon • feuille de laurier • peu de beurre

Beurre manié : • beurre à température ambiante • farine • Détrempe : • d’eau froide • cuillerée à soupe de vinaigre blanc (facultatif) • sel • farine • beurre fondu refroidi

pâte feuilletée • grosses tomates • vinaigre balsamique • Miel • Sel, poivre, origan et basilic

farine • levure fraîche • sel • sucre • à café d'huile extra vierge • lait • d’eau tiède

concombre • yaourt grec 10 % de MG • feuilles d'aneth ou de menthe fraîche hachée • d'huile d'olive extra-vierge • d'ail râpé finement • Sel et poivre

semoule de blé dur • sel • d'eau tiède

Récupérer les graines de potiron • Sel

farine T45 • sel • sucre • lait • levure fraîche de boulangerie • œufs • beurre à température ambiante • beurre pour le tourage • Sirop (10 g de sucre/10 g d'eau) • pralines roses concassées

Pâte • farine • beurre froid • à 10 cl d'eau • jaune d'oeuf • sel • sucre • Caramel • sucre • beurre demi-sel • crème liquide entière • Ganache chocolat •

pâte feuilletée (maison pour moi) • pommes de la variété Royal Gala • sucre cristallisé • farine • beurre fondu

Poulet • ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau • ● 1 oignon épluché • ● 15cl de vin blanc • ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée • ● 2 poivrons jaunes épluchés • ● 2 poivrons rouges épluchés • ● 250g de concassées de tomates ) • ● 150g de chorizo • Crème de chorizo • ● 50g de chorizo • ● 20g de beurre en cubes froid •

farine type 55 • oeufs • d'épinards • brousse de brebis • Sel, poivre, noix de muscade • tranches de saumon fumé (je pense après dégustation qu'il vaut • Le double du poids du saumon en fromage frais de chèvre • Poivre • crème liquide • parmesan râpé

farine • oeufs • boeuf hâché • chair à saucisse • oeuf • Sel, poivre et noix de muscade

petites courgettes • grosse faisselle de chèvre • Poudre d'amandes • Amandes • Sel, poivre, piment d'espelette, huile d'olive

tranches de pain de mie ou de campagne • bleu d'auvergne • tranches de jambon cru • crème liquide • poignées de noisettes • échalote • Ciboulette

magret • gros sel • Piment d'espelette • Poivre

pâte sucrée : • farine • beurre • sucre glace • pincée de sel • œuf entier • arôme vanille • Appareil au citron: • citrons + zestes (je les prends bio, ils ont un meilleur rendu gustatif) • œufs entiers • sucre en poudre • beurre •

Caramel beurre salé : • sucre • beurre salé • crème liquide • Crème : • faisselle • crème épaisse • sucre • Rose des sables : • pralin • chocolat au lait • crêpes dentelle

saucisses fumées • tomates bien mures • oignons • d'ail • cuil à soupe de curcuma • cuil à soupe de massalé (mélange d'épices) • piment

pâtes à minimum 12g de protéines • tomates séchées • olives noires • mozzarellas • parmesan • quelques feuilles de roquette • quelques feuilles de basilic • d'huile d'olive • cuil à soupe de vinaigre balsamique • d'ail • feuilles de basilic • sel, poivre