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Carmen Palomino
@Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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Recipes (554)
Cooksnaps (115)
Carmen Palomino
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Pan de muerto "esponjoso"
harina todo uso o de fuerza
•
leche tibia
•
levadura
•
huevo batido aprox. 3 huevos según tamaño
•
azúcar
•
mantequilla derretida
•
sal
•
Piel de naranja rallada, use la que tenía en conserva
•
huevo
•
leche
•
mantequilla
•
azúcar
3 1/2 horas
10 panes
Carmen Palomino
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Atole de elote
elotes chicos
•
agua
•
azúcar
•
rajitas de canela
20 minutos
8 porciones
Carmen Palomino
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Chicken Breast with Chorizo and Bell Pepper
Pechuga de pollo con chorizo y pimiento
chicken breast, cubed
•
chorizo
•
yellow bell pepper
•
tomatoes
•
garlic
•
chicken bouillon powder
15 minutes
2 servings
Carmen Palomino
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Enchilada Casserole
Enchiladas tipo pastel
cold corn tortillas
•
vegetable oil
•
Shredded Manchego cheese, to taste
•
Chopped onion, to taste
•
dried guajillo chiles
•
dried ancho chile
•
onion
•
garlic
•
chicken bouillon cube
•
tomato
•
Oregano, to taste
•
Salt, to taste
•
45 minutes
Serves 2 servings
Carmen Palomino
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Gelatinas de papaya cremosa
papaya regular
•
azúcar
•
canela 1 clavo olor
•
queso crema 90 gr
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
media crema
•
agua
•
grenetina
1 día para otro
1 pza grande
Carmen Palomino
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Gelatinas de yogurth rellenas
queso crema de 90 gr
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
media crema
•
yogurth de fresa
•
fresas
•
agua
•
grenetina
•
Chantilly
•
queso crema
•
azúcar glass
•
Salsa de fresas y frambuesa
•
1 día para otro
14 individuales
Carmen Palomino
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Nopalitos con adobo al pastor
nopalitos tiernos
•
Adobo para tacos al pastor
15 minutos
2 raciones
Carmen Palomino
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Crunchy tacos
Tortillas
•
Aceite
10-15 min
Carmen Palomino
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Rotatines o espirales con pechuga de pollo, jugosa al sartén
Pasta espiral
•
Sal
•
aceite
•
agua
•
cebolla chica
•
ajo
•
mantequilla
•
tomate
•
cilantro
•
Aguacate (en cubos o rebanados)
•
pechuga de pollo
•
Papiros sabor chipotle
30 minutos
2-3 raciones
Carmen Palomino
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Lonche de guacamole
aguacates grandes
•
tomates
•
cebolla chica
•
Chile en vinagre picado y el caldo
•
Sal ,
•
queso
•
bolillos
15 minutos
4-5 raciones
Carmen Palomino
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Pan de maíz (pinole)
harina de trigo (todo uso)
•
pinole
•
azúcar
•
mantequilla
•
huevo
•
levadura
•
agua, aprox
•
Vainilla
•
huevo para pincelar
•
Azúcar para espolvorear
2 horas
según porcion
Carmen Palomino
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Mini Chesse cake con yogurt de fresa
Base
•
nuez
•
azúcar mascabada
•
claras de huevo
•
vainilla
•
yogurth de fresa
•
esencia de fresa
•
Pueden agregar fresas
•
queso doble crema o queso crema
•
lata leche condensada
•
leche evaporada
•
tetra pack de media crema
•
1 día para otro
13 minis y 1/20 raciones
Carmen Palomino
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Trufas de galleta
galleta de canela
•
dulce de leche
•
nuez picada
•
Azúcar y canela para revolcar o cocoa en polvo
30 minutos
según porcion
Carmen Palomino
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Mezcla para Marquesitas y barquillos para helado
harina todo uso
•
vainilla
•
agua
•
leche evaporada
•
azúcar
•
Mantequilla la necesaria
40 minutos
20 aprox
Carmen Palomino
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Mole modificado
pequeños de mole, "la costeña"
•
chiles guajillo
•
chile añcho
•
Semillas de los chiles
•
ciruelas pasa sin hueso
•
pasas
•
nuez
•
ajonjolí
•
pimientas negras
•
clavos de olor
•
anís
•
comino
•
45 minutos
según porcion
Carmen Palomino
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Galletas de jengibre y canela con nuez y arándanos
harina todo uso
•
canela en polvo
•
jengibre en polvo
•
polvo para hornear
•
mantequilla sin sal temperatura ambiente
•
azúcar mascabada piloncillo en polvo
•
azúcar granulada
•
huevos
•
arándanos o pasas
•
nuez troceada o triturada
•
Nuez triturada y arándano o pasas para decorar
2 horas
30 pzas
Carmen Palomino
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Rollos de milanesa de cerdo con verduras
milanesas de cerdo
•
brócoli
•
garbanzos hervidos
•
zanahoria rallada
•
pimiento naranja
•
Sal, ajo, en polvo, pimienta de colores
•
mantequilla
•
Queso parmesano
•
papiros sabor al pastor
35 minutos
4 rollos
Carmen Palomino
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Pan de molde integral con granos
harina de trigo integral
•
harina de trigo todo uso
•
sal
•
avena
•
ajonjolí
•
chía
•
semilla de girasol
•
linaza
•
aceite de oliva
•
agua tibia
•
piloncillo
•
levadura seca
•
3 horas
según porcion
Carmen Palomino
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Chicken Giblet Soup in a Pressure Cooker
Caldo de menudencias de pollos en olla de presión
chicken giblets
•
chicken wings, previously cooked in another recipe
•
leftover chicken stew broth (1 liter)
•
water (1 liter)
•
chicken bouillon
•
each of oregano, bay leaf, thyme, and cumin
•
carrot, chopped
•
potato, chopped
•
White rice to taste, for serving
15 minutes
As desired per serving
Carmen Palomino
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Pasta plumas con pollo rostizado
pasta plumas
•
pesto
•
mantequilla
•
caldo de pollo en polvo
•
agua
•
aceite
•
sal
•
pechuga rostizada en cubos
20 minutos
2 raciones
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