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Mi Jo

Meurthe-et-moselle (54)

Cuisiner est une passion 🍲, innover fait parti de mes ambitions

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°Gâteau au chocolat°

chocolat noir patissier • beurre • sucre de canne complet d'équateur de chez Omie&cie • farine de blé T55 de chez Omie&cie • œufs • levure • Sucre glace
- 30 mn
- 8 pers
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°Pâtes aux crevettes sauce crème et pesto°

linguines de chez Omie • crevettes décortiquées • crème liquide légère • pesto vert de chez Omie • d'huile d'olive • Parmesan • Sel et poivre
- 15 mn
- 4 pers.
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°Gratin courgettes/carottes aux petits lardons°

grosses courgettes • carottes • petits lardons ou allumettes • œufs • crème liquide • moutarde • gruyère râpé • Sel et poivre
- 40 mn
- 4 pers.
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°Fondant au chocolat et à la poudre d'amande°

chocolat noir 58%de cacao de chez Omie&cie • beurre • sucre de canne complet d'équateur de chez Omie&cie • farine de blé T55 de chez Omie&cie • poudre d'amande blanche de chez Omie&cie • œufs
- 30 mn
- 6 pers.
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°Endives au chorizo°

endives • Tranches fines de chorizo • crème légère à 4% • gruyère râpé • Sel et poivre
- 30 mn
- 3 pers.
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°Lasagnes aux légumes°

carottes • panais • d'eau • cubes de légumes • feuilles de lasagnes ou + en fonction du plat • sauce tomate texture épaisse de chez Omie &cie • beurre • lait • Sel, poivre, • noix muscade • farine de blé T55 de chez Omie & cie • fond de légumes récupéré de la cuisson des légumes •
- 1h10 mn
- 6 pers
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°Gâteau aux pommes et confiture d'abricots°

farine de blé T55 (marque Omie) • pommes granny Smith • levure chimique • Zeste d'un citron vert • sucre de canne complet d'équateur (marque Omie) • œufs • confiture d'abricots (marque Omie) • d'huile neutre • Sucre glace
- 40/45 mn
- 6 pers.
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°Faworki°

farine +un peu pour étaler la pâte • beurre • sucre en poudre • jaunes d'œufs • rhum • sel • crème aigre • Sucre poudre ou sucre glace pour saupoudrer • Huile pour friture
- 20 mn
- 3/4 pers
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°Osso bucco forestière°

jarret de veau • oignons • échalotes • carottes • champignons frais • fond de veau dilué • vin blanc • Thym • laurier • d'ail • Beurre • Huile •
- 1h
- 3 pers.
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°Gratin de fromage blanc à la mangue°

mangues fraîches • fromage blanc 7,8%mg • sucre de canne • jaunes d'œufs
- 10 mn
- 4 pers.
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°Verrines kiwi /noix de coco°

kiwis • farine • beurre mou • cassonade • crème de coco • sucre glace
- 15 mn
- 8 mini verrines
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°Gratin de courgettes et chorizo°

grosse courgette • grosse pomme de terre • chorizo en tranches • échalotes • cube Kub Or®️ • Crème fraîche • Parmesan râpé
- 40 mn
- 4 pers.
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°Rillettes de sardines à la pomme verte°

sardines à l'huile de tournesol • St Morêt®️ • La moitié d'une pomme granny • curry en poudre • d'estragon ciselé • jus citron vert • Poivre
- /
- 2 pots
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°Verrines saumon pamplemousse et crevette°

tranches de saumon fumé • pamplemousses roses • mascarpone • crevettes roses cuites • pointe de wasabi
- /
- 8 verrines
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°Petites verrines d'avocat œufs de truite°

avocats • petit pot œufs de truite ou de saumon • de fromage blanc • Le jus d'un citron • De l'aneth • Sel et poivre
- /
- 14 verrines
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°Toasts crevettes et tomates séchées°

ce crevettes décortiquées • gros pot fromage chèvre frais • tomates séchées • Piment d'espelette • Ciboulette • Poivre • Toats grillé
- /
- 6 /8 pers.
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°Verrines mûres et framboises°

mûres, framboises ou autres fruits rouges • yaourt à la grecque • coulis mûres ou framboises • miel
- /
- 4 pers.
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°Feuilletés aux abricots°

pâte feuilletée rectangulaire • Abricots • œuf • beurre • miel • cassonade • Thym frais
- 25 mn
- 6/8 pers.
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°Courgettes rondes farcies ricotta et lardons°

courgettes rondes • pousses d'épinards • lardons fumé • ricotta • oignon • pignons de pin • parmesan râpé • huile d'olive • Thym • Sel et poivre
- 45 mn
- 5 pers.
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°Tarte en feuilles de brick aux courgettes°

feuilles de brick • courgettes • feta • pignons de pin • œufs • miel • crème liquide • beurre • Mélange de menthe et coriandre • Huile d'olive • Sel
- 35 mn
- 4/5 pers.