Parijat Dutta

পনির • বেল পেপার - লাল, হলুদ আর সবুজ (যেকোনো একটা ব্যবহার করা যেতে পারে) • টমেটো • পেঁয়াজ • জল ঝরানো টক দই • আদা পেস্ট • রসুন পেস্ট • চাট মশলা • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • গরম মশলা গুড়ো • কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো •

শসা • টক দই • মধু • লেবুর রস • পুদিনা পাতা • গুঁড়ো বরফ

টক দই • দুধ • জল • চিনি • গোলাপজল • ছোট টুকরো করা ড্রাই ফ্রুটস বা শুকনো ফল • খানিকটা বরফ গুঁড়ো বা ক্রাশড আইস

ডিম • বিট গ্রেট করা • ভিনিগার • ইংলিশ মাস্টার্ড সস • মেয়নিজ • থাই সুইট চিলি সস • নুন ও সাদা মরিচ

ইলিশ মাছ (প্রতিটি একশ গ্রাম) • সর্ষে বাটা • দই • কাচালঙ্কা • হলুদ গুড়ো • সর্ষের তেল • নুন

মুরগীর মাংস (বড় টুকরো) • রসুন কুচি • আদা কুচি • পেঁয়াজ বড় টুকরো • টমেটো বাটা • কাজুবাদাম বাটা • ফ্রেশ ক্রিম • হলুদ গুড়ো • লংকা গুড়ো • সাদা তেল • গরম মশলা গুড়ো • নুন ও চিনি •

বাসন্তী পোলাও - • গোবিন্দভোগ চাল • আদা (কুঁচি এবং জুলিয়েন করা) • ঘি • গরম মশলার গুড়োঁ • কাজুবাদাম এবং কিসমিস • দারচিনি • সবুজ এলাচ • লবঙ্গ • হলুদ • তেজপাতা • রোজ ওয়াটার •

মোতি পোলাও - • চাল • টো ছোট এলাচ • বড় এলাচ • দারচিনি • লবঙ্গ • তেজপাতা • দুধ • ড্রপ খাবারের রং (হলুদ) • ঘি • নুন চিনি • গ্রেট করা পনির •

কেজি (100গ্রাম এর পিস) মটন • আলু • বাসমতি চাল • পেঁয়াজ • সাদা তেল • বিরিয়ানী মশলার জন্য • ছোট এলাচ • বড় এলাচ • লবঙ্গ • দারচিনি • জায়ফল • শাহীজিরা •