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Silvia Ferry

Silvia Ferry

@cook_sferry72
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  • Recipes (113)
  • Cooksnaps (14)
  • Ciambelle 🍩 (cottura in friggitrice ad aria)

    acqua • g latte • g lievito di birra fresco • farina Manitoba • olio di semi di girasole • uovo • zucchero
    • 15 Min + 2 ore lievitazione
    • 15 ciambelle
  • Water-Based Pumpkin Gnocchi

    Italy
    Gnocchi di zucca all'acqua
    pumpkin, diced (about 300 grams) • water (about 300 grams) • all-purpose flour (about 400 grams) • Salt, to taste
    • Serves 5 servings
    • 1
  • Mezze maniche con code di gambero spolverate di curry

    mezze maniche • code di gambero • zucchine chiare • cipolla dolce • Curry • Sale • olio EVO • Acqua
    • 1/2 ora
    • 2 persone
  • Cavolfiore gratinato

    cavolfiore piccolo • besciamella • formaggio grattuggiato • pan grattato • Sale
    • 40 minuti
    • 4 persone
  • Pasticcio di anellini broccoli e salsiccia

    anellini • broccolo medio • salsiccia mista tacchino e suino • aglio • olio EVO • besciamella • formaggio grattugiato + 2 cucchiai • pangrattato • burro
    • 1 ora e mezza
    • 8 persone
  • Quagliette arrosto

    quaglie • rosmarino • salvia • foglioline di alloro • aglio • carota grande • cipolla dorata • vino • olio EVO
    • 1 ora
    • 2 persone
  • Filetto di trota salmonata alle spezie

    trota salmonata • limone • salsa di soia senza sale • erba cipollina essiccata • curcuma • Sale fino • Pepe nero
    • 20 minuti
    • 3 persone
  • Panini dolci con sorpresa

    burro • lievito di birra • latte • miele • uova • farina 00 • sale • zucchero
    • 3 ore
    • 1
  • Strudel di mele

    pasta sfoglia rettangolare • mele pink • zucchero di canna • limone • uovo • latte • Cannella
    • 40 minuti
    • 4-6 persone
  • Agnolotti della nonna

    farina 00 • uova medie • Acqua • Per il ripieno: • trita di bovino scelta • misto per soffritto • olio EVO • pianta insalata scarola • vino bianco • Sale fino • Noce moscata • maggiorana •
    • 2 ore
    • 4 persone
  • Focaccine al profumo di erba cipollina

    lievito di birra fresco • acqua tiepida • farina 00 + qb per infarinare • zucchero • erba cipollina • sale • olio EVO
    • 3 ore
    • 3-4 persone
  • Ravioloni di magro burro e salvia

    uova intere • farina 00 • ricotta vaccina • spinaci surgelati • formaggio grattuggiato • noce moscata • burro • salvia fresca
    • 4-5 persone
  • Le mie tigelle

    acqua tiepida • lievito di birra fresco • farina00 • zucchero (2 cucchiaini) • olio evo • colmo sale fino
    • 3-4 persone
  • Tarallini pugliesi di Nico 😉

    farina 00 • sale fino • bicarbonato • olio EVO • vino bianco
    • 30 minuti
  • Cotechino con puré di patate 🎄🎄

    cotechino precotto • patate medie • latte • Sale • Noce moscata
    • 40 minuti
    • 3 persone
  • Spaghetti di zucchine in guazzetto di pomodoro

    zucchine chiare grandi • sugo di pomodoro • Sale fine
    • 15 minuti
    • 3 persone
  • Melanzane alla parmigiana di mamma Silvia

    melanzana media • Olio di semi • Salsa di pomodoro • grana padano grattuggiato • polpa di pomodoro • olio EVO • cipolla piccola • carota piccola • Sale fino
    • 1 ora
    • 4 persone
  • Friselle pugliesi con pomodoro Pachino

    farina Manitoba 0 • semola rimacinata • acqua • lievito fresco • zucchero • olio EVO • sale fino • pomodorini Pachino • aglio • basilico • Sale fino • olio EVO
    • 30 min + 3,5 h
    • 12 pezzi
  • La mia piadina!!

    farina tipo 2 • acqua • olio EVO • bicarbonato • sale fino
    • 60 minuti
    • 3-4 persone
  • Contorno di zucca dorata

    zucca • olio EVO • rosmarino • Sale fino
    • 15 minuti
    • 2 persone
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