Vazquez

lomo ibérico fresco 500 gr • aceite de oliva • setas • vino blanco

solomillo ibérico bien fresco • calabacín • cebolla • pimiento rojo grande • Espárragos verdes • panceta ibérica fresca cortada en finas lonchas

carrillera ibérica de Ibéricos Vázquez • patatas • pimiento • ajos pequeños • cebolleta grande • laurel • clavos • vino • caldo de pollo • Sal • Aceite de oliva virgen extra

Alubias o Fabes • Panceta ibérica curada (de Ibéricos Vázquez) • Morcilla ibérica herradura de Ibéricos Vázquez • Chorizo ibérico herradura o jabuguito de Ibéricos Vázquez • Pimentón dulce • Pimiento mediano • Tomate grandecito • Cebolleta pequeña • ajo • Sal • Aceite de oliva

costillas de cerdo ibérico • arroz redondo • caldo de pollo • jamón • ajo • cebolletas tiernas • tomates maduros • pimiento verde • Pimentón dulce • Sal • Pimienta • Azafrán o colorante alimenticio •

Secreto ibérico (www.ibericosvazquez.es) • Bacon • Queso rallado (4 quesos), al gusto • Huevos • Pimiento rojo • Pimiento verde • Patata grande • Sal • Pimienta

good-quality Iberian pork tenderloins (about 2 pounds/900 grams total) • Honey • Dijon mustard • olive oil • orange • Salt and pepper

presa ibérica • jamón ibérico • queso roquefort • cuña de parmesano • cuña de emmental • mozzarella • nata para cocinar • Aceite • Sal • Pimienta negra