KrisFood

กระดูกอ่อนใบพาย 600 กรัม ใครจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้ตามถนัดเลยนะครับ • หอมแดงบุบ • ตะไคร้ • ขาอ่อนหั่นแว่น • ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ (นำไปคั่ว 5 ใบ และ ฉีกใส่ตอนก่อนยกลง 5 ใบ) • รากผักชี • น้ำมะขามเปียก • เกลือ • ผงชูรส • พริกขี้หนูสดบุบ • พริกแห้งทอด • พริกป่น •

อกไก่ • น้ำพริกผา • ต้นหอม • พริกยักษ์ • หมอใหญ่ • ใบโหระพา 1 กิ่งเล็ก ๆ • ผงปรุงรส • ซอสถั่วเหลือง • น้ำปลา

ขาหมู • ถั่วลิสง • ซุปหมูก้อน • กระเทียมจีน • รากผักชีบุบ • พริกไทยเม็ดบุบ • น้ำตาลทราย • เกลือ • เกลือ สำหรับต้มขาหมู รอบแรก • ผักชีสำหรับโรยหน้า

น้ำมันพืช • กระเทียมไทย • หอมใหญ่ 1/2 หัว ประมาณ 10 กรัม • หมูสันใน • ไข่ไก่ • ข้าว 150 กรัม (ถ้าเป็นข้าวเย็นที่เหลือ มาจะดีมาก) • ซอสผัด • ซีอิ๊วดำ • ผักคะน้า • มะเขือเทศ • พริกไทยป่น • ต้นหอม •

หมูสับ • ไข่ไก่ • ดาชิ (ซุปปลาญี่ปุ่น) • แป้งทอดกรอบ • เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิ • ตะไคร้ • ใบมะกรูดใบเล็ก • ข่า • หอมแดง • มะเขือเทศ • พริกขี้หนูสวน บุบ • ผงน้ำซุป •

ไส้กรอก คอกเทล หนังกรอบ • แป้งโรตี • เนยละลาย • ไข่ไก่ • นมจืด • พาสลีย์ สับ

เต้าหู้ขาวแข็ง • งาดำคั่ว • ถั่วลิสงคั่ว บด • ซอสมะขาม • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำเปล่า • ยอดใบโหระพา • พริกขี้หนูแห้งทอด

กะหล่ำปลี • เต้าหู้ขาวแข็ง • ฟองเต้าหู้ • เห็ดหอมแห้ง • เห็ดหอมสด 3 ดอก หรือจะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ • พริกแดงจินดา • ซุปเห็ดหอมเจ

dried glass noodles (40 grams) • ground pork (100 grams) • (or to taste) sliced shallots • green onion • cilantro • fried dried shrimp (50 grams) • Thai chilies, thinly sliced • large cloves fried garlic (use Chinese garlic if available) • fried shallots • fried dried Thai chilies • roasted peanuts (50 grams) • fish sauce •

น้ำเปล่า ควรเป็นน้ำกรอง ไม่ควรเป็นน้ำประปาโดยตรง • ดอกเก๊กฮวย • เม็ดพุดจีน • ชะเอมเทศ • ใบเตย • น้ำตาลกรวด • เกลือ • ชะเอมเทศ • รอบแรกใช้น้ำ • รอบ 2 ใช้นำ้

น้ำมะขามเปียก • น้ำตาลปี๊บ • เกลือ • น้ำปลา

เส้น Capellini • หมูกรอบ • เห็ดกระดุม • พริกขี้หนูแดงจินดา • กระเทียมจีน • ใบโหระพา • หมูกรอบ • ซอสหอยนางรม • เกลือ • น้ำมันมะกอก • พริกไทย • ไม่ได้ให้สัดส่วนที่ชัดเจนไว้ ให้เพื่อน ๆ ลองปรุงรสแล้วชิมตามชอบได้เลย

หมูสามชั้น • น้ำส้มสายชู • เกลือ

น้ำพริกแกงส้มใต้ 100 กรัม ถามแม่ค้าด้วยว่าใส่กะปิหรือยัง • ยอดมะพร้าวอ่อน • เนื้อปลากระพง • น้ำสต๊อกหมู 1 ลิตร ไม่มีใช้น้ำเปล่า หรือ ใช้ซุปก้อน ซุปผงก็ได้จ้า • น้ำมะขามเปียก • เกลือ • น้ำปลา • น้ำตาลมะพร้าว

หมูสับ • น้ำมันหมู (จากการเจียวมันหมู 100 กรัม) • หอมแดงปั่น • กระเทียมปั่น ใช้กระเทียมไทยจะดีมาก • น้ำตาลทราย • พริกไทยป่น • เกลือป่น • ปั้นไส้ได้ประมาณ ขนาดลูกละ 15 กรัม • แป้งข้าวเหนียว • แป้งข้าวเจ้า • ฟักทองนึ่งบดละเอียด • น้ำเชื่อม (น้ำตาลทรายขาว 480 กรัม+น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วยตวง) •

ส่วนผสม • มะระจีน • ซี่โครงหมู • ผักกาดอง • กระเทียมจีน • รากผักชี • พริกไทยดำบุบ • เห็ดหอม • น้ำมันพืช • ซอสปรุงรสฝาเขียว • ซอสหอยนางรม • น้ำตาลทราย •

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • อัลมอนด์ผง อบสุก • ผงฟู • เนยจืด • เกลือ • น้ำตาลเบเกอรี่ (ถ้าหาซื้อไม่ได้ ใช้น้ำตาลทรายมาปั่นได้ครับ) • ไข่ไก่ เบอร์ 1 • กลิ่นวานิลลา • อัลมอนด์เม็ดอบสุก สำหรับแต่หน้า ชิ้นละ

แป้งอเนกประสงค์ • อิมพีเรียลฟรุ๊ตแฟนซี หรือ ใครจะใช้ผลไม้แห้งหลายๆ สี ก็ได้ • ผงฟู • เนยจืด • เกลือ • น้ำตาลสำหรับทำเบเกอรี่ 150 กรัม ถ้าหาไม่ได้ ใช้น้ำตาลทรายมาปั่น เอาก็ได้จ้า • ไข่ไก่ • กลิ่นวานิลลา

แป้งข้าวเหนียว • น้ำตาลทราย (วันนี้เราใช้น้ำตาลอ้อยแทนครับ) • น้ำเปล่า • น้ำมันพืช สำหรับทากระทง

หอยแมลงภู่ลวกหรือนึ่งสุก • พริกแกง • กะทิ • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ • ใบชะพลูหั่น • ใบชะอม • น้ำมันพืช