หมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม แต่กรอบฟินเวอร์

Name: หมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม แต่กรอบฟินเวอร์
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสามชั้น 500 กรัม; น้ำส้มสายชู แค่พอท่วมหนัง; เกลือ 1/2 ช้อนชา

KrisFood @HolyKriz

นนทบุรี / ไทย

เมนูของเราในวันนี้ ใครอยู่คอนโดน่าจะทำได้อยู่นะครับ เป็นหมูกรอบแบบ ประหยัดพื้นที่ อุปกรณ์แล้วก็ เวลาครับ รายละเอียดแบบเต็ม ๆ ไปดูได้ที่นี่นะครับ https://youtu.be/6_way5HKDRg

ดูเพิ่มเติม

หมูกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม แต่กรอบฟินเวอร์

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

หมูสามชั้น 500 กรัม
น้ำส้มสายชู แค่พอท่วมหนัง
เกลือ 1/2 ช้อนชา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เลือกหมูสามชั้น ถ้าเป็นไปได้ใช้ส่วนท้อง และให้มีชั้นเนื้อและไขมันแทรกระว่างกันไป
2

ใช้มีดคมๆ บั้งหมูแค่เฉพาะชั้นหนัง ออกมาให้ได้ตามรูปเลย
3

เทน้ำส้มสายชูลงในจาน กะปริมาณว่า ถ้าใส่หมูลงแช่แล้วเอาแค่พอท่วมหนัง เราจะแช่ไว้ 20 นาที
4

ครบ 20 นาที จะเห็นว่าหนังหมูของเราจะมีสีซีดลง โรยเกลือแล้วทาให้ทั่วด้านหนังหมู ระวังอย่าเยอะไปนะครับ เดี๋ยวจะเค็มเกิน
5

เอาหมูลงหม้อทอดไร้น้ำมัน นำด้านหนังขึ้น อบที่อุณหภูมิ 80C เป็นเวลา 60 นาที พอครบ 60 นาทีหน้าตาของหมูที่เราอบจะมีความคล้ายหมูต้มที่นำไปตากแดด
6

กลับหมูเอาด้านเนื้อขึ้น อบที่ 200C เป็นเวลา 20 นาที ครบ 20 นาทีแล้วหมูเหลือง หอมมาก ตอนนี้ต้องอดทน ไม่งั้นหมดก่อนกรอบ
7

นำหมูเข้าอบครั้งที่ 3 เอาหนังขึ้น ใช้อุณภูมิ 200C เป็นเวลา 20 นาที พอครบ 20 นาทีแล้วจะเห็นว่าหมูของเรา กรอบฟินมาก เอาหมูออกจาเตา พักไว้ให้เย็นตัวสักนิดค่อยหั่นนะ
8

พอหมูของเราเย็นตัวแล้ว หั่นได้เลยจ้า หั่นตามแนวที่บั้งไว้เลยจ้า ถ้าชอบฝากกดติดตามช่องเราบ้างนะครับ https://youtu.be/6_way5HKDRg #หมูกรอบ #ทำกินเองกับคริส #หม้อทอดไร้น้ำมัน