ভেটকির ফিলেট • লম্বা এবং ৪ ইঞ্চি চওড়া এমন সাইজের কলাপাতা টুকরো নিতে হবে ১২টা।এর থেকে একটু বড় হলেও চলবে তবে ছোট হলে অসুবিধা হবে বাঁধতে। • পোস্ত বাটা • কালো সরষে ও ১ টেবিল চামচ সাদা সরষে একসঙ্গে বেটে নিতে হবে ৭-৮ টি কাঁচালঙ্কা দিয়ে • নারকেল বাটা • জল ঝরানো টক দই • নুন ও চিনি • গোটা কাঁচা লঙ্কা • হলুদ • সরষের তেল • পাতি লেবুর রস
