Gil

glutinous rice flour • sugar • water • Orange essence (or your preferred flavor) • Cornstarch for working with the mochi • For the Crema Catalana • milk (500 ml) • cinnamon stick • Peel of 1 orange and 1 lemon • cornstarch (30 grams) • egg yolks • sugar (50 grams) •

leche • azúcar • canela y piel de naranja • queso crema • yemas • almidón de maíz (maizena) • Masa quebrada para las tartaletas. (opcional, puede comprar hecha) • frutas del bosque para decorar • azúcar y un suplete para caramelizar. (también si puede hacer con el Grill del horno)

chocolate blanco • chocolate negro • nata • café soluble • mantequilla sin sal

calabaza • azúcar • piel de limón • canela • queso cremoso* (tipo philadelfia) • yemas • nata para montar • azúcar • pipas • miel suave • mantequilla • escamas de sal (tipo Maldon) •

huevos • azúcar • cremor tártaro (opcional) • queso crema (tipo philadelfia) • harina • maizena • mantequilla • leche • vainilla • raspar la piel de 1 limón • sal

yogurt • huevos • té verde • harina • azúcar • aceite flojo • levadura • ralladura de 1 limón • frutos secos (opcional)