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Tania Di Leo (Tacchibasilicopistacci)

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Tania Di Leo (Tacchibasilicopistacci)

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Caramello salato

zucchero • panna • burro • sale • d'acqua
- 20 minuti
- 2 vasetti
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Panna cotta al sentore d'arancia

panna • di latte o (50 ml di latte e 50 ml di succo d'arancia) • zucchero • colla di pesce • Semi di bacca di vaniglia o essenza qb
- 15 minuti
- 6 porzioni
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Orange sun

farina 00 • farina di mandorle • burro • zucchero • uovo e 1 tuorlo • Buccia grattugiata di d'arancia • sale • Panna cotta con buccia d'arancia • decoro • Arance caramellate • Lamponi, mirtilli,foglie di mentuccia • Noccioline caramellate
- 1ora+30 min
- 10 porzioni
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Rosticceria siciliana o tavola calda... cartucciate e pizzette👍

farina 0 • latte o metà latte e acqua • d'olio o strutto • zucchero • di sale • lievito di birra • Latte e rosso d'uovo da spennellare sopra • ingredienti per farcire • pomodoro pelato • prosciutto • formaggio pasta morbida • di olive nere siciliane
- 3 ore
- 20 e più pezzi
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Strudel di mele in pasta frolla 👍

farina 00 • di burro • di zucchero • uovo • Buccia grattugiata di limone • lievito • sale • farcia • mele medie • uvetta • pinoli • Cannella •
- 30 + 40 min
- 10 porzioni
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Torta gelato 😋 cassata al cioccolato ❤️

farina 00 • fecola di patate • uova medie e fuori frigo • zucchero • olio di girasole • di succo d'arancia • Buccia grattugiata d'arancia • Canditi all'arancia e cedro • .busta di lievito per dolci • FARCIA. • gelato cassata • gelato alla crema •
- 1 ora + 30 min
- 10 porzioni
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Garganelli con tonno e crema di pistacchio 😉

Garganelli fatti in casa (vedi garganelli allo zafferano) • tonno fresco • pistacchio fresco • scalogno • Vino bianco per sfumare • Sale rosa dell'Himalaya • Pepe bianco • Buccia di limone grattugiata • Pecorino Romano grattugiato
- 10 minuti
- 4 persone
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Garganelli allo zafferano

farina di semola di grano duro rimacinata • d'acqua tiepida • d'olio • sale • zenzero
- 1ora
- 4 persone
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Pizza in teglia Forever

farina 00 per pizza • d'acqua • d'olio • lievito di birra • zucchero • sale
- 45 mint + 2 ore
- 3 pizze
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Tartare di tonno, marinata agli agrumi 🍊

tonno fresco • arance Siciliane • Limes • Sale rosa dell'Himalaya • Pepe bianco
- 10 minuti
- 2 porzioni
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Spaghetti con porcini 😋

spaghetti • Funghi porcini tutti quelli che avete 👍 • spichio d'aglio • Prezzemolo • Olio extravergine
- 10 minuti
- 4persone
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Brandacujun 😋

baccalà dissalato • patate lesse per • d'aglio senza anima • limone • pinoli • Prezzemolo • Olio ligure
- 1ora
- 10persone
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Mezze maniche con ricotta e pancetta croccante 👍

mezze maniche • ricotta fresca • pancetta • parmigiano • Pepe nero • Sale • Olio extravergine
- 5+10 min
- 2persone
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Pignolata o(pignoccata) Siciliana 😋

farina 00 • zucchero • burro ammorbidito quasi fuso • uova • rum o Brendy • buccia grattugiata di limone • Buccia grattugiata di arangia • lievito per dolci • sale • Codette colorate • Canditi • miele •
- 1ora
- 10 persone
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Ciambella al cioccolato ❤️

farina 00 • amido • cacao amaro • zucchero • uova fuori frigo • succo d'arancia • Buccia grattugiata d'arancia • olio di semi • busta di lievito per dolci • Farcia e guarnizione • cioccolato con nocciole • nocciole •
- 20+40 min
- 10 porzioni
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CALAMARATA CON SPADA E PISTACCHIO 😋

fetta di pesce spada fresco • pomodorini • pistacchio fresco • Capperi • Olive verdi • d'aglio • Prezzemolo tritato • Sale • Olio extravergine • Vino bianco per sfumare
- 30 minuti
- 2 persone
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CIAMBELLONE ALL'ARANCIA ricoperto alla cioccolata ❤️

farina 00 • amido di mais • zucchero • uova fuori frigo • succo d'arancia • di olio di semi • canditi all'arancia • buccia grattugiata d'arancio • busta di lievito per dolci • busta di vanillina • cioccolato fondente per guarnire • burro
- 20+40 minuti
- 10 porzioni
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Frittata di ricotta

uova • ricotta • parmigiano reggiano • Pepe nero • Sale • Mentuccia fresca
- 10 minuti
- 2 porzioni
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Passatelli in brodo di pollo

mollica di pane • di Parmigiano Reggiano • uova • Noce moscata • Sale
- 10 minuti
- 4 porzioni
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Finocchi gratinati 😋❤️

finocchi grandi • Pane raffermo tritato • Parmigianoreggiamo • Uva passa • Mandorle • Sale • Olio
- 20 minuti
- 2 persone