Kirti Mathur

पनीर • बड़े टमाटर • हरी मिर्च • अदरक • खट्टा दही • नमक • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • धनिया पाउडर • नारियल पाउडर • जीरा • हींग •

मक्की का दलिया (बारीक) • ताज़ा दही • काला नमक

आटा • सूजी (बारीक) • सादा ओट्स • अजवाइन • कुकिंग तेल (तलने को)

कच्ची हल्दी • अचार मसाला (रोस्टेड) • कच्ची घानी सरसों तेल • नींबू का रस

केला • सेब • अंगूर • किन्नू/ माल्टा • क्रीम

गाजर • बड़ी मूली • हरी मिर्च • नमक • हींग

मटर के दाने • आलू • हरी मिर्च • अदरक • टमाटर • जीरा • हींग • तेल • चारों सूखे मसाले(स्वादानुसार) • गरम मसाला

पीस ब्रेड • बोल ओट्स • टमाटर • आलू (उबला हुआ) • फूल पत्तागोभी • प्याज • हरी मिर्च, अदरक • सिका हुआ बेसन • अमचूर पाउडर • नमक • हींग • दरदरा सौंफ •

प्याज • शिमला मिर्च • फूल पत्तागोभी • आलू • बीन्स की फली • अदरक • कली लहसुन • टमाटर • हरी मिर्च • धनिया पाउडर • नमक • हल्दी पाउडर •

कैरी • गूंदा • सौंफ • मेथीदाना • कलौंजी • मिर्च पाउडर • नमक • हल्दी • तेल (कच्ची घानी)

मूंग दाल छिलका • चना दाल • नमक • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर • हरी मिर्च(बारीक कटी) • प्याज (बारीक कटा) • अदरक(घिसा हुआ) • कली लहसुन • घी • जीरा • हींग (वैकल्पिक) •

ताजा पनीर • काजू / किशमिश (मुठ्ठी भर) • पीस ब्रेड • प्याज (घिसा हुआ) • लहसुन अदरक पेस्ट • मलाई • बड़े आलू (उबला हुआ) • कार्न फ्लोर • काली मिर्च पाउडर • खड़ा गरम मसाला (थोड़ा सा) • टमाटर घिसा हुआ • हरी मिर्च बारीक कटी हुई •

आलू • प्याज • हरी मिर्च • थोड़ा हरा धनिया • नमक • लाल मिर्च पाउडर • अमचूर पाउडर • सुखा पुदीना पाउडर • श्रेडेड चीज • पीस ब्रेड • तेल तलने को

बड़ी कटोरी बासमती चावल • बड़ी कटोरी मटर दाने • तेल • जीरा • नमक • हरी मिर्च • अदरक • गरम मसाला • हरा धनिया थोड़ा सा(गार्निश)

all-purpose flour (about 400 grams) • ghee • sugar (about 1.5 katori, 180 grams) • saffron • cardamom powder • Oil, as needed, for frying

मूंग दाल पीली • हरी मिर्च • लंबा टुकड़ा अदरक • काली मिर्च • हींग • नमक • ताजा दही • ठंडा दूध • मठरी/पापड़ी • चुकंदर कद्दूकस किया हुआ • अनारदाना • शक्कर बुरा •

दाल • हल्दी • धनिया पाउडर • नमक • हरी मिर्च • अदरक • घी • जीरा • हींग • काली मिर्च पाउडर • घी • लाल मिर्च(कश्मीरी)

white urad dal (about 200 grams) • chana dal (about 150 grams) • green chili • ginger • salt • turmeric • crushed dried red chili • ghee • red chili powder • cumin seeds • asafoetida (hing) • Some chopped cilantro

फूलगोभी • आलू • टमाटर • मटर के दाने • कली लहसुन • टुकड़ा अदरक • प्याज़ • तेल • जीरा • दालचीन • लौंग • काली मिर्च •

potatoes • cornstarch (about 32 grams) • small piece ginger • white sesame seeds • little cilantro • Oil for frying • salt • chili flakes or whole dried red chilies • black pepper powder • honey • pasta sauce • Schezwan sauce