Daily home

ซอสปรุงรส • น้ำมันหอย • น้ำปลา • น้ำตาล • ลูกชิ้นหมูอย่างดี หั่นเป็นแว่นพอดีคำ • ถั่วฝักยาว หั่นพอดีคำ • พริกแกงเผ็ดหยาบ • ใบมะกรูด ฉีกเป็นชิ้นเล็ก

coconut milk (about 1 kg) • pork loin (about 0.5 kg) • chicken drumsticks and thighs (about 1 kg) • potatoes, halved or quartered if large • large shallots or yellow onions, cut into 4-6 pieces • Massaman curry paste (about 400 grams; adjust to taste for spiciness) • Seasonings: salt, fish sauce, coconut sugar or granulated sugar, tamarind paste

ปลาทู (หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อปลาอย่างอื่นตามชอบ) • กะทิ • พริกแกงเผ็ดใต้ (ชอบเผ็ดน้อยลดลงได้) • ตะไคร้ หั่นยาวประมาณ 3-4 ท่อน • ใบมะกรูดฉีก • เกลือ • น้ำตาลมะพร้าว • ขนมจีน • ถั่วงอก ถั่วฝักยาว แตงกวา (ผักกินแกล้มตามชอบ)

bamboo shoots (about 1 kg) • coconut cream (about 1 kg) • Coconut milk (for thinning) • chicken breast or thigh, sliced (about 0.5 kg) • pork meatballs (about 0.5 kg) • red chili peppers • red curry paste, finely ground (about 200 grams) • kaffir lime leaves, torn into pieces • Fish sauce • Sugar