Nining Kurniadi

Bahan Biang • tepung terigu • air • Bahan Kulit • ikan tenggiri haluskan (sy td pake ikan laut, ga tau namanya.. hehe) • tepung kanji (450 gr kalo suka yg kenyel2) • bawang putih uleg / haluskan • telur • garam dan penyedap rasa • Bahan Isi • telur ayam kocok lepas • Bahan Cuko •

ketela rambat (ubi) nyari ubi ungu dipasar td ga ada • gula diabetasol @ 1gram • kelapa parut • pewarna hijau (karena td dptnya ubi yg putih) • garam • minyak goreng untuk mengoles cetakan

ikan laut (jenis ikan terserah ya) • cabe rawit (yg suka pedes boleh ditambah) • garam • gula merah • asam lunak • daun jeruk diiris tipis • minyak goreng

ayam, bersihkan dan potong-potong sesuai selera lalu tabur sedikit garam dan ratakan • Bahan Celupan : • tepung terigu • maizena • kuning telur • bawang putih, haluskan • garam • kaldu bubuk • merica bubuk • soda kue • air es / dingin secukupnya (kurang lebih 400 ml) • Bahan Kering : •

Lapisan Bawah : • ketan kualitas bagus • santan • daun pandan • garam • Lapisan Atas • kacang hijau • air • gula merah • daun pandan • tepung hunkwe larutkan dengan 2 sdm air matang

Bahan A: • tepung terigu protein tinggi • minyak goreng • margarin • Bahan B: • tepung terigu protein tinggi • gula tepung • air • margarin • Bahan dasar olesan (aduk rata) : • kuning telur • susu cair (saya 1 sdm minyak goreng) •

gula pasir • air panas • tepung terigu • tepung maizena • telur ayam • margarin • soda kue • SKM

telur • gula pasir • emulsifier • tepung terigu • baking powder • santan kental • daun jeruk (lebih juga gak papa, lebih wangi dan enak, buang tulang tengah dan iris halus) • margarin / mentega, lelehkan • pewarna hijau

Bahan Kulit : • tepung ketan • air daun kembang sepatu • garam • Bahan Isi / Unti • gula merah sisir halus • kelapa setengah tua parut • air matang • daun pandan simpulkan • Daun dan semat / lidi secukupnya untuk membungkus

tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • ragi instan (1/2 sachet kecil) • gula pasir • baking powder • kentang kukus • air dingin • kuning telur • mentega • garam

nasi putih • baso ayam (optional, bisa ganti yang lain) • wortel ukuran kecil potong korek api • buncis potong bulat • Bumbu yang dihaluskan • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah) • Merica • Garam • Pala • Minyak goreng untuk menumis •

kental manis • evavorated (aku ganti 1 liter susu cair full cream) • air minum (karena pake susu cair jd airnya aku cm pake 1,5 kaleng aja) • Garam • agar-agar / jelly potong-potong 4-6 kecil-kecil)

Vla Kentang • santan sedang • tepung maizena • gula pasir • kentang kukus • kuning telur • Garam • Bahan Dadar Cokelat • air • terigu • cokelat bubuk • telur •

Kulit • Kentang kukus, haluskan (bisa pakai tepung kentang) • susu bubuk (aku pakai Dan*ow sachet) • Garam, lada, pala bubuk • Kuning Telur • keju parut • Isi • Dada ayam (rebus,potong dadu kecil) • sosis (potong dadu kecil) • Soun (rendam air) • Wortel (parut kasar/potong dadu kecil) • Bawang Putih (keprek, cincang halus) •

jagung muda (jagung manis juga boleh) sisir kasar • telur • terigu • seledri (optional) iris halus • Bumbu yang dihaluskan • cabe merah besar • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • ketumbar • gula pasir • kencur •

tepung terigu protein tinggi (Cakra) • ragi instan • telur (berat bersih) + susu full cream segar berat keduanya kalau dijumlahkan 160-180gr • gula • garam • butter (suhu ruang)

Adonan Muffin (semua bahan diaduk, sisihkan) • pisang cavendis (aku 5 buah pisang ambon) haluskan • ditambah 2 sdm gula pasir • telur • minyak sayur • Bahan kering (diayak bersamaan, sisihkan) • tepung terigu • baking powder • baking soda • garam

Ayam potong jadi 4 bagian • daun bawang (bawang prei) iris kasar • kecap manis (sesuai selera) • air matang • minyak goreng untuk menumis • Garam • Bumbu yang dihaluskan • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • ketumbar • kencur •

wortel ukuran besar dipotong korek api • buncis diiris tipis (serong) • bawang merah diiris tipis • daun jeruk purut • buah jeruk limau peras ambil airnya kira-kira 1/2 sdt (kulitnya jangan dibuang) • Bumbu Halus : • cabai merah besar • cabai rawit (bisa ditambah kalo suka pedas) • terasi bakar • gula merah (sesuaikan bila suka manis) • tomat ukurang sedang • Garam •

ayam kampung / pejantan, bagi jd 4potong, cuci bersih, sisihkan • jeruk nipis • garam • minyak goreng • air • Haluskan / dirajang halus • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabai merah keriting, iris tipis • kunyit bakar • kencur • jahe, parut •