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soledad Dorado

aficionada

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soledad Dorado

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Lubina a la espalda

lubina cortada a la mitad o lomos • cebolla • ajo • perejil • harina • patatas • vinagre • laurel • sal • aceite
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Lomos de merluza a la vasca

merluza • caldo de pescado • cebolla,ajo,perejil • harina • almejas, • vino blanco,esparragos,guisantes • huevo cocido,pimiento morrón,sal
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Arroz Ciego

Arroz bomba • Cebolla,pimiento rojo y verde,zanahoria,tomate natural • Fumet de pescado o marisco • Mejillones,berberechos,navajas,calamares,zamburiñas,colas.. • pulpo • azafrán y sal
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Pulpo con Almejas

pulpo • almejas • aceite virgen extra • ajo • perejil • sal
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Zamburiñas a la plancha

Zamburiñas • Jamón serrano • Aceite virgen extra
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Fideuá a mi estilo

Fideos gordos • Cebolla • pimiento rojo y verde • zanahoria • tomate rallado • Almejas, mejillones, zamburiñas, colas de langostino peladas • Calamares, berberechos • Fumet de pescado y azafrán • Perejil
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Parrillada de verduras

Cebolla • Calabacín • Tomate • piña • berenjena • pimiento verde • pimiento amarillo • judias • Calabaza • Brocoli,acelgas,coliflor. • Zanahorias,Romenesco.
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Revuelto de grelos y colas de langostino

Grelos cocidos • colas de langostino • huevos • pan tostado para acompañar • Ajo • guindilla
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Navajas a la plancha

fardo navajas • sal gorda y aceite virgen • Ajo, perejil y limón
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Parrillada de pescado

Se puede poner cada uno el pescado que más le guste • Yo le puse, lenguado, rape, merluza y pulpo • Patatas • limón
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Angulas

Angulas • ajo • guindilla • aceite virgen extra
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Tarta de manzana

Manzanas reineta • Leche • Cáscara de limón • Canela en rama • Maicena • yemas de huevo • azúcar • Mantequilla derretida para untar • Para la masa quebrada. • harina • huevo • mantequilla •
- 1 minutos
- 10 raciones
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Cecina con rulo de cabra

Cecina de buena calidad • Rulo de cabra
- 10 minutos
- 2 raciones
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Cordero lechal asado

cordero lechal • Sal gorda • Limón • Agua, aceite virgen con sabor a ajo
- 2 minutos
- 4 raciones
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Arroz con verduras

Arroz Bomba • Fumet de verdura o de ave • Judías, • Brócoli • Cebolla • Azafrán • pimiento verde, rojo y amarillo • coliflor • ajo • calabacín • berenjena • setas •
- 25 minutos
- 10 raciones
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Perdiz en salsa

perdices • cebolla , tomates naturales, ajo, perejil • cebolletas • Tomillo, pimienta negra, sal, pimientón dulce, vino blanco • Patatas pequeñas
- 1 minutos
- 8 raciones
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Arroz con bogavante

pequeñas de arroz bomba • bogavante de un kilo • Fumet de pescado o marisco • Cebolla • Zanahoria rallada • Tomate natural rallado • Azafrán
- 25 minutos
- 2 raciones
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Paella (foto real)

pequeñas tazas de arroz bomba • Cebolla • pimiento verde • tomate natural • Calamares, mejillones, almejas, berberechos, navajas, cigalas, langostinos, vieiras • fumet de pescado
- 25 minutos
- 2 raciones