Se pican todas las verduras y se pochan, luego incorporar el tomate rallado.

Incorporar los calamares, rehogar unos minutos.

Añadir los fideos, rehogar unos minutos , incorporar el fumet, una medida de fideos por dos de agua...... Yo puse tres de agua porque me gusta algo caldosa.

Incorporar los mejillones , almejas, berberechos, zamburiñas ,colas de langostino.

Anadir en azafran y retocar de sal si fuera preciso.

Dejar cocer hasta que el fideo este en su punto.

Espolvorear con un poco de perejil recien cortado.