Lavarlas bien para sacarles la baba.

Tener un cazo con agua hirviendo y escaldarlas, escurrir rápido, y quitar, si quedara, algo de suciedad.

En una cazuela, poner el ajo cortado en laminas, la guindilla y el aceite. Cuando esté caliente, incorporar las angulas con su sal, darles una vuelta y retirar.

Y a disfrutar este gran manjar!!