iwannis

pork (about 2.5 kg) • salt • black pepper • paprika • black pepper • dried oregano • sumac • olive oil

τόνος φρέσκος • ελαιόλαδο • Χυμός από 1 λεμόνι • κρασί λευκό • κρεμμύδι σε ροδέλες • μαγιονέζα • σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο • πάπρικα γλυκιά • μαϊντανου φρέσκου. ψιλοκομμένο • Αλάτι πιπέρι

αρνίσια παϊδάκια • μουστάρδα • μέλι • δεντρολίβανο • σκόρδο • ξύσμα από 1 λεμόνι • ελαιόλαδο • Αλάτι αλλά πιο καλό γίνεται με ανθό αλατιού • Πιπέρι

κρέας από κιλοτο • χοιρινή πανσέτα • αλάτι • κόλιανδρο • σκόρδο σε σκόνη • μπαχάρι • σουμάκ • πάπρικα καπνιστή • ρίγανη • θρουμπι • μουστάρδα καυτερή • λευκό κρασί •