जिमीकंद छोटा-छोटा कटा हुआ • सरसों का तेल • घी • क्रीम • बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज • बड़े टमाटर कद्दूकस किए हुए • कलियाँ लहसुन कद्दूकस की हुई • मध्यम आकार का अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ • सूखा धनिया • जीरा • मेथी दाना • छोटी इलायची •
फूलगोभी • कटे हुए आलू • मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज • बड़ा कटा हुआ टमाटर • अदरक और लहसुन का पेस्ट • हल्दी पाउडर • हींग • तेल • बटर • जीरा पाउडर • धनिया पाउडर • गरम मसाला •
आटा • पानी आवश्यकतानुसार • गोभी का फूल • अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ • जीरा पाउडर • धनिया पाउडर • अजवाइन • नमक स्वादानुसार • गरम मसाला • लाल मिर्च पाउडर • हरा धनिया बारीक कटा हुआ • बटर आवश्यकतानुसार
समोसे के आटे के लिए : • मैदा • पानी आवश्यकतानुसार • अजवाइन • नमक /स्वादानुसार • घी / आवश्यकतानुसार • तेल आवश्यकतानुसार • मध्यम आकार के उबले आलू मैस किए हुए • तेल • दरदरा पीसा हुआ मिक्स धनिया और जीरा • हींग • हल्दी •
