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Lydia Hamdad
@pausecuisine
Alger, Algérie
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Recipes (19)
Cooksnaps (0)
Lydia Hamdad
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Cake aux carottes moelleux
œufs
•
sucre roux
•
sucre cristallisé
•
d'huile végétale
•
yaourt nature
•
levure chimique
•
carottes râpées
•
farine
•
noix
•
c à café de cannelle
•
Glaçage : 200 gr mascarpone, 50 gr beurre mou, 50 gr sucre sucre
•
sel
40 mn
6 personnes
Lydia Hamdad
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Velouté de citrouille
citrouille
•
oignon
•
d'ail entière
•
carottes
•
tomate
•
fromage
•
Feuille de laurier, thym, sel, poivre noir, paprika et gingembre
•
d'eau
1h15 min
4 personnes
Lydia Hamdad
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Red Lentil Soup
Soupe de lentilles corail
red lentils (about 200 grams)
•
chopped onion
•
olive oil
•
large carrots, diced
•
medium potato
•
water (about 1.5 liters)
•
tomato paste
•
dried mint
•
Salt, turmeric, black pepper, cumin
30 minutes
Serves 5 servings
Lydia Hamdad
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Healthy Broccoli Soup
Broccoli soup
Medium head of broccoli (about 600 grams)
•
large onion
•
small carrots
•
garlic
•
potato
•
margarine (about 30 grams)
•
olive oil
•
warm water (about 1 liter)
•
salt, black pepper
•
Celery
•
Nutmeg
•
heavy cream (about 180 ml)
40 minutes
Serves 6 servings
Lydia Hamdad
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Cookies
margarine mou
•
sucre cristallisé et une c à soupe de miel ou bien 90 gr de sucre cassonade
•
œuf
•
sel
•
vanille
•
chocolat
•
farine
•
maïzena
•
bicarbonate
12 à 15 mn max
Pour 10 personne
Lydia Hamdad
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Jus de fraises 🍓
fraises
•
sucre
•
Jus d'un citron
•
yaourt goût 🍋
•
d'eau
Lydia Hamdad
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Des crêpes à la confiture de fraises 🍓
farine
•
sel
•
sucre
•
Vanille
•
œufs
•
lait
•
beurre fondu
Lydia Hamdad
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Confiture de fraises 🍓
fraises
•
sucre
•
citron
•
margarine
30 mn
3 pots
Lydia Hamdad
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Ghribia
mesures de farine tamisée (300 gr)
•
sel
•
mesure de sucre cristallisé ou bien sucre glace
•
vanille
•
mesure de l'huile
•
levure chimique (pour 300 gr de farine)
•
De la cannelle pour décoration
30 mn
20 pièces
Lydia Hamdad
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Kaâk NEKKACH
farine/ 3 mesures rasées
•
mesure de gras (smen et margarine) fondue et refroidie
•
sel
•
vanille
•
sucre glace
•
mesure (eau + eau de fleur d'oranger)
•
Pâte de dattes bien nettoyée
•
cuillère à café de cannelle
•
girofle moulu
•
c à café de margarine ramollie
•
Eau de fleur d'oranger
15 mn
25 pièces
Lydia Hamdad
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Halwat tabâa
œufs (un verre)
•
La même mesure de sucre cristallisé
•
La même mesure d'huile
•
Zeste de citron 🍋
•
bonne cuillère à soupe de lait en poudre
•
mesure de maïzena
•
et demi de levure chimique
•
Farine
25 mn
Pour 16 personn
Lydia Hamdad
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Pancakes aux pommes
œuf
•
sucre cristallisé
•
sel
•
Cannelle en poudre
•
Yaourt
•
lait
•
beurre fondu et refroidi
•
pomme
•
c à café de levure chimique
•
farine
30 mn
7 pancakes
Lydia Hamdad
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Cake marbré
gros œufs (à température ambiante)
•
moins 1 doigt de sucre cristallisé
•
sel
•
d'huile de tournesol 🌻
•
lait tiède
•
Vanille
•
farine
•
levure chimique
•
cacao (une cuillère à soupe)
•
chocolat 🍫
•
chocolat blanc
•
Cacahuètes grillées
40 mn
6 personnes
Lydia Hamdad
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Craquelés au flan vanille
œufs
•
poudre flan vanille (2 sachets)
•
sucre cristallisé
•
d'huile
•
sel
•
levure chimique
•
Farine
•
Sucre glace pour la garniture
20 mn
20 pièces
Lydia Hamdad
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Flan caramel
lait
•
Vanille
•
œufs
•
sucre
•
Caramel
40 mn
4 personnes
Lydia Hamdad
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Dattes fourrés
Dattes
•
Eau de fleur d'oranger
•
poudre d'amande
•
Sucre glace
•
margarine
•
Sirop
•
Sucre cristallisé
•
Concassées
•
Chocolat fondu
Lydia Hamdad
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Des croûtons
baguettes (pain rassis)
•
margarine
•
d'huile d'olive
•
Sel
•
Persil
•
petites gousses d'ail
•
Poivre
•
Herbes séchés
30 mn
10 personnes
Lydia Hamdad
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Roulé de poulet aux champignons
blanc de poulet
•
champignons
•
oignon
•
Sel. Poivre
•
Gingembre
•
Curcuma
•
L'huile d'olive
•
Beurre
•
L'ail
•
fromage(selon votre choix)
•
Persil
•
œuf
•
45 mn
Pour 8 personne
Lydia Hamdad
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Tiramisù ♥️
crème fraîche
•
mascarpone
•
sucre glace
•
crème chantilly
•
lait
•
Biscuit boudoir
•
Vanille ou bien sirop d'érable
•
Café liquide refroidis
•
Du cacao pour le dressage
30 mn
8 personnes