Heba.Hanem

لحم، مقطع مكعبات صغيره • مكرونة، لسان العصفور، أي ما عادل 200 غرام • بصل حجم كبير، مقطع الى مكعبات • ثوم • فلفل أخضر حار، صغير • كزبرة، مفرومة خشن • بقدونس، مفروم خشن • طماطم • زيت نباتي • بهار، لحمة • حبوب هال • فلفل أسود •

ground beef, with a little fat (about 500 grams) • small onion, finely grated • medium garlic clove, minced • tomato, juiced or very finely grated • fresh cilantro, finely chopped (or about 10 sprigs) • fresh parsley, finely chopped (or about 10 sprigs) • dried mint, crushed (or 5 fresh mint leaves, finely chopped) • small green chili pepper, very finely chopped • ground black pepper • meat spice blend (if available) • Salt, to taste

سمك بلطى، أو دنيس متوسط الحجم منزوع الأحشاء والقشور • ثوم، حجم كبير • ليمون حامض • فلفل أخضر، صغير • شطة حارة، ناعمة • كزبرة طازجة، مفرومة، ما يعادل 4 أعواد • فلفل أسود مطحون • كمون ناعم • ملح، ناعم أو حسب الرغبة • دقيق • زيت، للقلي

صدر دجاج مسحّب • بصلة، مقطعة الى أربع قطع • ثوم • فلفل حار • خل • أوراق نعناع • لبن • ماء • ملح • فلفل أسود • بيضة • بقسماط أو كعك مطحون •

قرع عسل، مقطع إلى مكعبات متوسطة • سكر، أو حسب الرغبة • حليب سائل • دقيق • جوز الهند، مبشور ناعم • فانيليا

لحم، مقطع مكعبات كبيره • باذنجان • أرز • بصلة، حمراء • حمص، منقوع • فلفل أسود • هيل • زيت

dried fava beans (about 400 grams) • onion • garlic • eggs • cilantro • small amount of fresh parsley • baking soda