Sittiphan Pho-ngam

แป้งอเนกประสงค์ • น้ำตาล • ยีสต์แห้ง • น้ำอุ่น • น้ำมันพืช • เนื้อบด • กุ่ยช่ายซอย • เห็ดหอมซอย • แป้งมัน • เครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, ขิงบด, น้ำตาลทราย ฯลฯ)

พริกหยวก • ไก่บด • สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) • เกลือ

ไข่ไก่เบอร์ 2 (เน้นไข่อร่อยไม่เน้นปริมาณ) • เนื้อไก่สะโพก • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ • ผัดกาดหอม หรือผัดสลัด • ต้นหอมโรยหน้า • น้ำมันพืช • ซีอิ๊วขาว • แป้งมัน • พริกไทย • ผงปรุงรส

เส้นหมี่ซั่ว • แครอท • กะหล่ำปลี • เห็ดหอมสด • น้ำมันมะกอก • ซีอิ๊วขาว

ขนมปังถั่วแดง • นมจืด • ไข่ไก่ • น้ำตาล • เกลือ • เนยละลาย • กลิ่นวานิลลา

เนื้อเค็ม • น้ำกะทิ • หัวหอมแดงหัวเล็กๆ • น้ำมะขามเปียก • เกลือ น้ำตาลปี๊บ ตามชอบ (ปกติเราไม่ใส่เลยค่ะ)

ขิงอ่อน • เกลือ • มะนาว • น้ำเปล่า 1/2 cup • น้ำส้มสายชู 1/2 cup • น้ำตาลทราย 1/2 cup • เกลือ

chicken thighs • large cilantro roots • garlic • –1 teaspoon black pepper • –3 tablespoons oyster sauce • soy sauce • Paprika powder, to taste

แก้มวัว • มะเขือเทศ • หอมใหญ่ • แครอท • ขึ้นฉ่าย (ถ้าเป็นขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้นก็พอนะคะ) 3 ต้น • น้ำมะเขือเทศเข้มข้น • น้ำมันพืช • น้ำส้มสายชูหมัก • เกลือ • พริกไทย

ตีนไก่ • ข่า • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • เกลือ • น้ำปลา • มะนาว • พริกขี้หนู • ผักชี

ตูดไก่ • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทย • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว

สมองวัว (ประมาณ 2 หัว) • เกลือ • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทย • น้ำมันพืช

มันฝรั่ง • มะเขือเทศ • หอมใหญ่ • ไก่บด • น้ำมันมะกอก • เกลือ • พริกไทย • ผงปาปริก้า (ตามชอบ)

ปลาบูดู • กะทิ • เกลือ • น้ำมะขามเปียก • หอมแดง ตามชอบ • ตะไคร้ซอย ตามชอบ • พริกขี้หนูเม็ดเล็ก โรยหน้า • พริกชี้ฟ้า • ใบมะกรูด • น้ำเปล่า

ข้าวโอ๊ต 1 ซอง • ไก่ • หนังไก่ เอาไว้เจียวโรยหน้า • ไข่ไก่ • ผักชี • เกลือ • พริกไทย • ผงเห็ดหอม • น้ำเปล่า

เนื้อปลาขูด 500 g.(ซื้อจากตลาดเลยค่ะ เราขูดไม่เป็นจริงๆ) • กะทิทำตัวห่อหมก • พริกแกงเผ็ด • กระชาย 7-8 แท่ง(เรียกแบบนี้ไหมนะ) • ไข่ไก่ 2-3 ฟอง แล้วแต่ขนาด • เกลือ 1 ช้อนชา(ใส่น้อยเพราะพริกแกงที่เราใช้ เค็มอยู่แล้ว) • น้ำแข็ง • ใบยอ • ใบมะกรูด • พริกชี้ฟ้า

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม • ไก่ยอ • ต้นหอม • ไข่ไก่ • พริกไท • ซอสปรุงรส

ขนมปัง • ไข่ไก่ • เนื้ออกไก่ • สามเกลอ(รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย) • ซีอิ้วขาว • ผักชี เอาไว้วางบนหน้าไก่ • น้ำส้มสายชู • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า • เกลือ • แตงกวา

เศษเนื้อ • เครื่องตุ๋นยาจีน • ผงพะโล้ • สามเกลอ(รากผักชี 5 ราก +กระเทียม 1-2 หัว+พริกไทย 3 ช้อนชา) • ไข่ไก่ • ซีอิ้วดำหวาน • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • เกลือ • เต้าหู้ทอด (ตามชอบ)

ข้าวโพดหวานดิบ • ผักกาดขาว • แครอทหั่น • เห็ดหอม • ไข่ไก่ • เกลือ • ผงปรุงรสรสเห็ดหอม