air • daging tetelan (masukan kedalam air mendidih selama 5 menit, trus buang airnya, bilas sampai air jernih) • bawang putih • bawang merah • daun bawang (saya buang daun hijaunya) • buah pala • merica butir • kemiri • jahe • minyak • garam • gula pasir
daging kambing yang sudah direbus • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • ketumbar • bunga lawang • kapulaga • daun bawang • tomat sedang • cabe rawit / sesuai selera • serai dimemarkan
gula jawa • gula pasir • garam • cabe merah keriting • trasi abc /opsional saja ya, kalo yg gak suka trasi bisa di skip • asem jawa (9 ruas jari) • air • mangga kweni • buat kuah diblender. Lalu yang 0.5 kg diiris • bengkuang • nanas besar • pepaya mengkal •