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Aida Cocina

INSTAGRAM: @aida_cocina
Para mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)

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Lentejas al curry con quinoa

lentejas cocidas • leche de coco light • zanahoria • cebolla • colmada de curry • quinoa • colmada de cúrcuma • caldo de verduras • Sal • Aceite de oliva • ajo morado
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Sopa de verduras

cebolla • zanahoria • patata • guisantes • champiñones • brócoli • judías verdes • leche ligera animal o vegetal (si es vegetal os recomiendo de arroz o almendra) • caldo de verduras • cúrcuma • jengibre molido • pimienta negra •
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Curry de garbanzos, mango y verduritas

garbanzos cocidos • brócoli • coliflor • mango grande o 2 si son pequeños • cebolla • ajo • zanahoria • anacardos • leche de coco ligera • curry • cúrcuma • pimienta negra •
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Heura con verduritas, piña y almendras

heura • pimientos verdes italianos • pimiento amarillo • cebolla • setas • piña al natural • almendras • Salsa de soja • Vino blanco • ajo • Sal y pimienta
- 40 min
- 4 raciones
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Árbol de Navidad de galletas de jengibre

harina • panela • jengibre en polvo • canela en polvo • bicarbonato • huevo • mantequilla • '5 cdas de melaza
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Turrón de chocolate blanco, arroz inflado, arándanos y limón

chocolate blanco • arándanos • soperas de arroz inflado • Ralladura de 1 limón • aceite de oliva suave o de coco
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Calabaza asada con garbanzos crujientes, queso feta y granada

calabaza (la parte alargada de la calabaza butternut o violín) • garbanzos cocidos • Queso • granada • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • Jengibre en polvo
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Bombas de chocolate

Para las bolas de chocolate negro vegano: • chocolate negro Vivani • Panela • Marshmallows • Para las bolas de chocolate Rubí: • chocolate Rubí • Cacao en polvo • Marshmallows • Para la decoración de ambas: • Sprinkles decorativos • Lápices decorativos de colores • molde de silicona para hacer esferas de chocolate
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Puré de patata morada y champiñones al vino tinto

patatas moradas • champiñones • chalotas • vino tinto • salsa de soja • ajo • Sal • Pimienta • Perejil • harina de garbanzo • Mantequilla (opcional) • Queso
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Calabacines rellenos de champiñones y queso

calabacines luna • champiñones • chalotas • queso skyr @lidlespana • caldo de verduras • sal • pimienta negra
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Crema de calabaza y mango

calabaza • mango • zanahoria • cebolla • el zumo de 1/2 naranja • leche de coco light • caldo de verduras • Sal • Pimienta • Cúrcuma • Aceite de oliva
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Donuts Rudolph

plátano y medio (muy maduros) • panela o azúcar moreno • harina de avena • huevo • melaza • canela molida • jengibre en polvo • clavo de olor molido • sal • levadura • agua hirviendo • esencia de vainilla •
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Turrón de quinoa, chocolate rubí, pistachos y frambuesas

chocolate rubí (el mio es de @lidlespana) • frambuesas • pistachos • colmadas de quinoa hinchada • aceite de coco (o de oliva suave)
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Frosting vegano de vainilla

alubias blancas cocidas • aceite de coco • azúcar glass • esencia de vainilla • Colorante verde (el mio es de @sugarflair)
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Muffins de jengibre

plátano y medio (muy maduros) • panela o azúcar moreno • harina de avena • huevo • melaza • canela molida • jengibre en polvo • clavo de olor molido • sal • levadura • agua hirviendo • esencia de vainilla
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Pasta de lentejas con verduras

pasta de lentejas rojas • leche de coco • caldo de verduras • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • tomate • tofu firme • Cúrcuma • curry • Sal • Pimienta negra
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Berenjenas con boloñesa de lentejas

berenjena • lentejas cocidas • zanahorias • cebolla dulce • pimiento verde italiano • tomate frito o triturado • ajo • vino blanco (opcional) • Queso rallado 4 quesos para gratinar • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra •
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Patatas asadas con salsa de champiñones y anacardos

patatas • cebolla • champiñones frescos • anacardos • leche evaporada (o alguna opción vegana) • vino blanco (opcional) • Mix de pimientas • Aceite de oliva • Sal
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Boloñesa vegana de lentejas

lentejas cocidas • zanahorias • cebolla dulce • pimiento verde italiano • Tomate frito o triturado • ajo • vino tinto (opcional) • pimiento rojo • Sal • Aceite de oliva • Pimienta negra • Albahaca fresca
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Donuts red velvet

Para los donuts • harina integral • harina de avena • leche • huevos • aceite de oliva suave o de coco • panela • chocolate puro en polvo • colorante en pasta (yo utilicé rojo navidad de @sugarflaircolours • limón exprimido • esencia de vainilla • Para el frosting: •
- 40 mins
- 9 raciones