Hortensia Alvarez Acal

Para la base de la tarta......... 200 gr de galletas María • mantequilla • ............................... • Para la crema de frambuesas • frambuesas congeladas • azúcar • gelatina • nata líquida de montar • ............................. • Para la crema de chocolate blanco • chocolate blanco • nata líquida de montar •

harina con levadura • cacao puro sin azúcar • de azúcar moreno • azúcar avainillado • sal • de aceite de oliva suave • brandy (50ml) • café de cafetería o soluble

pan de molde rectangular sin corteza • atún en aceite de oliva de 280 gr peso neto • aceitunas rellenas de anchoa • pequeña de pimientos morrones o de piquillo • cebolla pequeña picada fina • huevos cocidos • mahonesa

vino tinto de 750 ml mejor si es mencia • harina todo uso • cacao puro sin azúcar (tipo valor) • sal • huevos grandes • tocino, o mantequilla para engrasar la sartén • Azúcar moreno, blanco o panela, para espolvorear

huevos medianos • azúcar • harina con levadura • leche entera (3 cucharadas) • miel (2 cucharadas)

tocino • chorizo • huevos

fresas • azúcar • harina con levadura • huevos grandes • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar avainillado y • sal • almendra fileteada • ......... Para macerar las fresas • fresas • (El resto de fresas se reserva para el glaseado y la decoración) • zumo de limón •

huevo • leche • agua • harina todo uso • sal • Para acompañar, mermelada, miel etc.. lo que más os guste

vino albariño de 750 ml • huevos • harina todo uso • sal unos (4 gr) • tocino

arroz • menestra verduras congeladas • pimiento rojo • cebolla mediana • tomate picado ó rallado • laurel • pimentón dulce • ajo grande • concentrado de verduras • agua • Colorante alimentario • aceite de oliva virgen extra y sal

azúcar • harina con levadura • azúcar avainillado • zumo naranjas con la pulpa • ralladura de naranja • aceite de oliva suave

costilletas de cerdo(chuletas) • cebollas medianas • ajo • ciruelas pasas sin hueso • pimienta negra en grano • laurel • vino blanco • agua caliente • concentrado de carne • aceite de oliva suave • pan rallado para espesar la salsa

fresas • azúcar moreno • vino Sansón • El zumo de 1/2 limón

huevos a temperatura ambiente • azúcar moreno mascabado • harina con levadura • maicena • cacao en polvo sin azúcar • sal • azúcar avainillado • superas de brandy • ....Ingredientes para el relleno • chocolate blanco de 180 gr • frambuesas de 125 gr cada una • gelatina •

envase masa de hogaldre redonda • manzanas Rojas • azúcar • mantequilla derretida • -------- Para la crema de relleno vamos a necesitar • leche entera • azúcar moreno mascavado • maicena • azúcar avainillado • canela molida • La ralladura de 1/2 limón • sal •

calamares ya limpios • arroz • cebolla • ajo • tomate rallado • pimiento rojo • guisantes • zanahorias • concentrado de verduras • agua caliente • vino blanco • laurel •

harina de fuerza • leche • huevo grande • azúcar • mantequilla • patata cocida y triturada • levadura de panadería de (5.5g) • sal • azúcar avainillado • brandy • ........ Para la crema de nata vamos a necesitar • nata líquida •

traseros de pollo • manzanas golden • manzanas Royal Gala • cerveza • cebolla grande • ajo chascados y sin pelar • romero fresco • pimienta negra una cucharadita • concentrado de verduras • aceite de oliva suave • Sal, ajo en polvo y pimienta

mandarinas • azúcar • agua • sal

harina de fuerza, puede llevar un poco más • patata hervida • huevos • mandarina • Ron • levadura fresca de panadero • leche • azúcar • azúcar avainillado • mantequilla ablandada a temperatura ambiente • sal • ......para decorar •