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Germán Romero Vielma

San Bernardo, Región Metropolitana, Chile.

Profesor de Artes aficionado de la cocina...

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Germán Romero Vielma

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Queque dominguero

harina • azúcar • vainilla • mantequilla • polvos de hornear • huevos
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Paella Soup

Sopa de Paella

orzo • chicken breasts • shrimp • sausages • medium carrot • onion • chicken broth • small glass white wine • Salt and pepper to taste • oregano • aromatic herb • olive oil
- 1 hour 30 minutes
- 6 servings
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Orzo Pasta or Pepitas

Pasta orzo o pepitas

flour (about 400 grams) • egg yolks • egg
- 5 servings
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Pesto de tomates asados!

Tomates asados (pequeños) • Albahaca • queso rallado • Almendras picadas finamente • Aceite de oliva • Ajo
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Pastas mariposas o corbatitas

harina • yemas de huevo • huevo entero • aceite
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Tortellini

harina • yemas de huevo • Sal a gusto • Espinacas • Queso "Philadelphia"
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Marraqueta

harina • azúcar • sal • levadura • Agua • aceite
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Pesto!

"puñado" de Almendras • ajo • (o a gusto) de albahaca • "generoso" de aceite de oliva • sal (si lo desea)
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Pollo Caprese

pechugas de pollo deshuesada • Queso mozzarella • Pesto (albahaca, almendras y ajo) • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto • tomates mediano
- 9 raciones
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Arroz "chaufa" falso y rápido

arroz • huevos • Pollo asado del día anterior • salsa de soja • sal • pimienta
- 4 a 5 raciones
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Sopa de cebolla 😋

cebolla • Mantequilla • caldo de verduras • vino blanco • queso rallado • pequeñas de pan • ranita pequeña de orégano • Sal y pimienta a gusto
- 4 raciones
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Palitos de Ajo

ajo • Mantequilla • yema de huevo • harina • \2 cda de sal • aceite • queso rallado • orégano • \2 taza de agua tibia
- 30 u
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Pollo con limón y jengibre

"trutos enteros" de pollo • limón • Ralladura de jengibre • ciboulette • Sal a gusto
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Ravioles con queso y espinaca

huevos • harina • Queso crema (estilo Philadelphia) • espinaca (cocida)
- 5 raciones
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Pollo al cognac

pechugas de pollo • cognac • vino blanco • Apio • Pimentón • Cebolla • Romero • Sal • Pimienta • ajo • limón • Panitas de ave
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Pescado Frito sin harina...con ajo y canela 😋😋😋

merluzas • mediana de ajo • huevos • aceite de oliva • canela en polvo • Sal y pimienta a gusto
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Ratatouille...exquisito

Dependiendo el tamaño del recipiente a usar • Berenjena • Cebolla • Zapallito italiano • Tomate • Papas • Perejil • Ajo (3 dientes) • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Mantequilla
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Salsa de ajo/cilantro

medianos de ajo • agua • mayonesa o a gusto • mostaza o a gusto • cilantro o a gusto
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Salmón con salsa agridulce

De salmón • De vinagre balsámico de Módena • De miel • Vino blanco • pequeñas de romero fresco • ajo • Mostaza dijon • Sal y pimienta
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Fritos de arroz

arroz • huevos • perejil • queso rallado • pimentón pequeño • cebolla pequeña • Sal y pimienta