Françoise Z

petite boite de thon au naturel • fromage frais • piment de Cayenne • Ciboulette • jus de citron

Leftover meat and vegetables from a pot-au-feu • potatoes for mashing (about 1 kg) • milk (1 liter) • garlic • tomato paste • beef stock concentrate • water (about 120 ml) • large onion

oignon • pomme de terre • d'huile d'olive • les fanes d'1/2 botte de navets • les fanes d'1/2 botte de carottes

pour la pâte sablée • farine • sucre • beurre mou • œuf • pincée de sel • pour la crème amandine • beurre mou • sucre • poudre d'amandes • farine • crème liquide •

farine • beurre • myrtilles • sucre • oeufs

pour la panna cotta • crème fraîche liquide Elle &Vire • feuilles de gélatine • sucre • pour le coulis • fraises du jardin • sucre

pâte feuilleté • belles tomates de couleur • gros oignon rose • CàS de moutarde douce

Des tomates de toutes les couleurs • peu de roquette • boule de mozzarella • huile d'olive • sel poivre

bocal de pulpe de citron Rigoni di Asiago • beurre • oeufs • farine bio

branches de rhubarbe du jardin • fraises du Périgord • petit paquet de Spéculos • beurre de coco

tendons de veau • carottes (nouvelles si possible) • pommes de terre • oignons émincés • bonnes cuillères à soupe de graisse de canard • sel, poivre • verre de vin blanc + 1 tombée (!) • thym, laurier • farine

orange bio • sucre roux

dark chocolate (about 200 grams), at least 70% cocoa • large egg whites • whole milk (about 120 ml) • large egg yolk • sugar (about 30 grams)