Faire tremper pendant 10 minutes la gélatine dans l'eau froide

Quand la gélatine est bien ramollie, faire chauffer doucement la crème elle & vire en mélangeant le sucre. (je recommande particulièrement cette marque pour un résultat parfait, je n'ai pas d'action chez eux mais après bien des essais c'est cette marque qui donne la meilleure panna cotta)

Quand la crème est chaude ajouter la gélatine et mélanger pour bien la dissoudre.

Verser dans les bols ou un plat et laisser refroidir complètement au frais

Préparer le coulis : rincer les fraises puis retirer la queue. Les couper en 4 et les mettre dans une casserole avec le sucre. mettre à feu doux et mélanger en écrasant les fruits. Laisser cuire jusqu'à ce que le coulis nappe la cuillère. laisser refroidir au frais

Servir ensemble la panna cotta et le coulis