Mamta Agrawal

grated processed cheese • finely chopped onions • finely chopped spinich • boiled corn • olive oil • finely chopped garlic (lehsun) • dry red chilli flakes (paprika) • dried oregano • salt

Thick curd • Sugar • Vanilla Ice cream • fresh mango pulp

crushed ice • blue lagoon syrup • lemon juice • chilled soda water

वाइट ब्रेड • बॉयल्ड कॉर्न • मिक्स शिमला मिर्च (रेड येलो और ग्रीन) • बारीक़ कटी टमाटर • टोमेटो सॉस • चिली सॉस • नमक • मिक्स हेअरबस • तप चिली फ्लेक्स • ग्रेटेड अमूल चीज़ • चीज़ स्प्रेड

मैदा • मलाई • चीनी पाउडर • दूध पाउडर • बक पाउडर • बक सोडा • वैनिला असंके • दूध

फॉर आटा • मल्टीग्रैन आटा- • वीट आटा- • आयल- • नमक- • फॉर फिलिंग • चना दाल-( 4-5 घंटा भिगोई ) • हींग- • लाल मिर्च पाउडर- • हल्दी- • सांभर मसाला- • नमक ( स्वादानुसार ) •

फॉर टिक्की- • मूंग- (स्प्राउटेड) • लाल चना-(स्प्राउटेड) • नमक- • ब्लैक पीपर- • चाट मसाला- • लेमन जूस- • हरी मिर्च (बारीक कटा) • अदरक (ग्रांटेड) • धनिया पत्ता- (बारीक कटा) • फॉर प्लाटिंग- • पुदीना पत्ता (बारीक कटा) •

सूजी रवा • दही • नमक • इनो • मेंगो जूस • अनार जूस • दही

लौकी (कट इन लोंग स्ट्रिप) • बेसन • सरसों आयल • धनिया पाउडर • हल्दी/टर्मेरिक पाउडर • रेड चिली पाउडर • नमक • जीरा • हींग • हरा धनिया

ingredients to make potato chips • potatoes as much as you want • water • salt • equipments • slicer • plastic sheet or a clean cotton napkin • large tray • ingredients for frying potato chips • oil for deep frying • salt or black salt • red chilli powder

basmati long Rice • Sugar • Water required to cook Rice • Ghee • Crushed Cardamom • few drops Orange food colour • few drops Green food colour • Clove

tortillas • tomato ketchup • cumin seeds • oil • Marination- • potato, boiled & cut into small cubes • onion, cut into cubes • yogurt • cumin powder • chaat masala • paprika powder • garam masala •

chole • chopped onions • tomato puree • ginger-garlic paste • slitted green chilli • chilli powder • coriander powder • chole masala • salt

For Puri dough - Maida • Suji • Urad Daal • Curd • Salt to tste • Ghee • Oil to fry • For Curry/Sabji • Pumpkin cubes • Potatoes small cubes • Onion chopped • Oil •

maida • condensed milk • butter • baking powder • soda bi carb • milk as required • round tin • mini rasgullas soaked in saffron-milk or saffron colour • blanched & chopped pistachio • whipping cream • milk masala & little saffron

ghee • makhana ka atta • sugar • chopped mixed nuts for garnishing

For Kofta • Whole unripe bananas • ginger and 2-3 green chilli, chopped • cumin seeds • asafetida • garam masala powder • salt, or as desired • For Gravy • tomato puree • yogurt, beaten • clove • Whole bay leaves •

for batter • ghee / clarified butter • ice • maida / plain flour • milk, chilled • water, chilled • lemon juice • for sugar syrup • sugar • water • ghee for deep frying • pista and almond chopped, for garnishing •

refined flour • butter • powdered sugar • toasted white sesame seeds • vanilla essence • rice flour • Edible sprinklers • For sugar icing • icing sugar • milk

toor/Arhar Dal • Tomato • Turmeric / haldi • Mustard / rai • asaofetida • sambhar Masala • kasmiri mirch • dried Red Chilli • curry leaves • urad daal • Salt • Oil for deep frying •