pork shoulder (about 1 kg) • green plantains • ripe plantains • medium potatoes • garlic cloves • Consommé and salt, to taste • Lizano sauce, to taste (or substitute with Worcestershire sauce) • oregano and culantro coyote (or substitute with cilantro) • oil or pork lard • annatto (achiote) • About 6 1/3 cups water (about 1.5 liters)
palmito en spagetti • atún en agua • brócoli grande • Queso rallado o queso en polvo a gusto • Cebolla • margarina • harina • leche • sal, orégano, consomé, albahaca, nuez moscada, cúrcuma o curry
pechugas enteras deshuesadas o 6 muslos deshuesados • Consomé de pollo o hierbas de su preferencia • Queso suave o para derretir • jamón • Queso amarillo • Hongos fileteados • Tocineta aproximadamente 2 rebanadas por pechuga
pepinos grandecitos • zanahoria grande (por lo general uso 2,pero esta vez no tenía) • laurel • y 1/2 taza de vinagre blanco • y 1/2 taza de agua • sal
pollo (muslo y cadera en mi caso) • papas grandes • Queso para derretir • Para el adobo del pollo* • rollito de culantro o cilantro • ajo • salsa de tomate • mostaza • apio • julianas de Chile dulce rojo • salsa tipo inglesa • consomé •
Para la masa: • harina • sal • polvo de hornear • mantequilla • huevo • agua • Toppings: • Pasta de tomate • Jamón • Queso ahumado y suave (esto queda a elección de cada uno)
Papas a la francesa o 4 papas grandes • salchichas de pollo o de su preferencia • Salsa de queso, salsa de tomate, natilla • Cilantro o culantro castilla
Posta de cerdo con plátanos y papa express
