Charm Kanom

หมูสามชั้นสไลด์ • รากผักชีเล็ก • ขิงแก่ หั่นแว่นบางๆ • กุ้งสดแกะขนาดและจำนวนตามชอบ • วุ้นเส้น แช่แล้ว • ผักชีใบใหญ่หันนิ้ว • เห็ดรวม • พริกไทยดำเม็ดบดหยาบ • ซอบอบหม้อดินโลโบ้ • ซอสหอยนางรม • แมกกี้ • น้ำมันงาน •

red curry paste (about 30 grams) • coconut milk (500 ml) • granulated sugar (about 20 grams) • Sliced kaffir lime leaves, to taste • red and green chili peppers, sliced diagonally • picked crab meat • Ryukyu fish roe (200 grams)

กุ้งตัวโต (ได้มาจากโลตัสใกล้บ้านค่ะ) 6 ตัวใหญ่มาก • เนื้อปูแกะ • กะทิกล่อง 500 มิลลิตร • พริกแดงจินดา หั่นเฉียง • มะเขือเทศ 1 ถูก หั่นเตา 8 ชิ้น • หอมใหญ่ 1 ลูก หันตามชอบ • ข่าอ่อน หั่นแว่น 1 แง่ง (ทุบก่อนจะหอมมาก) • ตะไคร้ 2 ต้น ทุบหั่น • ใบมะกรูด 3 ใบ รูดก้านกลางออก • น้ำเปล่า 100 มิลลิตร • ผักชีฝรั่ง ตามขอบ • เห็ดนางฟ้า •

ไข่ไก่ เบอร์ 1 (แยกไข่แดงไข่ขาวนะ) 8 ฟอง • แป้งเค้ก • ผงฟู • น้ำมัน • นมสด • น้ำตาล • ครีมออฟทาทา • กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม (ชอบหอมๆ ค่ะ) • น้ำมะพร้าว • กะทิ • น้ำตาล (ชิมหวานตามชอบค่ะ) • เกลือ •

กุ้งลายเสือล้างทำความสะอาดไม่แกะเปลือก ผ่าหลัง • เกลือเล็กน้อย • ชีสยืดตามชอบ • เนย • กระเทียมสับ • พริกไทยนิดหน่อย

ไข่แดง • น้ำมันมะพร้าว • นมอัลมอนด์ ผสมใบเตย คั้นน้ำ (ใช้ใบเตย 10 ใบ ปั่นกับนม คั้นเอาแต่น้ำค่ะ) 30 กรัม • แป้งอัลมอนด์ • แป้งมะพร้าว • ผงฟู • ไข่ขาว • อิริท (ใช้หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานที่มีได้ แม่แนะนำไซรัปเพราะจะทำให้เนื้อเหลว ถ้าจำเป็นจริงๆให้ไปผสมในสัดส่วนของนมให้ได้ความหวานที่ต้องการก่อนลงขนมค่ะ) • วิปครีมแท้ (ใส่จุกๆ ตามใจได้เลยค่ะ) • ฝอยทองคีโต จุกๆ ตามใจอีก (อันนี้เราทำเองน๊า) • น้ำเชื่อมหญ้าหวาน (หรือชิมตามชอบ)

ไข่ต้มยางมะตูม • น้ำปลาร้า • อิควอล • น้ำมะนาว แล้วแต่ความชอบ • พริกป่น ชอบเผ็ดเพิ่มได้ • หอมแดงซอย ตามชอบ • พริกซอย ตามชอบ • ผักชีฝรั่ง • ไข่แดงเค็ม • ปลาทูทอด • เส้นบุก • ถั่วฝักยาว ซอยให้พอสวย •

แป้งอัลมอนด์ • วีทกลูเตน • แซนแทนกัม • แฟลกซีด • เกลือ • ไข่ • น้ำ • ยีสต์ • น้ำผึ้ง (เป็นอาหารยีสต์) • น้ำมัน • อิริท

เนื้อปูม้าสดจาก viyacrab ตามใจชอบเลย • เชียงปู 6 ก้อน (เปนเซตปูของเค้าพอดี มี3ส่วนมีเชียงด้วย) • ข้าวสวยแช่เย็น 1ถ้วน • แครอทหรือพักตามชอบ • ปลาแซลมอน • น้ำจิ้มปูจาก viyacrab

แป้งอเนกประสงค์ • ผงโกโก้ 100 กรัม (เลือกโกโก้ดรัชเพราะชอบรสชาติส่วนตัว แต่จะใช้ของอะไรก็ไม่ต่างกันนะคะ) • น้ำตาล 340 กรัม(ปรับลดลงมานิเนึงได้แต่อย่ามากนะเดี๋ยวไม่ฟิล์มนะ) • ไข่ไก่ เบอร์1 • วานิลลา 2 ชช (ส่วนตัวไม่ใส่นะคะเพราะอยากได้กลิ่นโกโก้เต็มๆ) • ผงฟู • เนยเค็มละลาย • ถั่ว แอลมอนด์ ชอคชิพ ของแต่งหน้าตามชอบค่ะ

ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์1 ค่ะ) • น้ำตาลทราย • SP หรือ โอเวอเลต 10 กรัม (ในสูตรใช้ sp) • แป้งเค้ก • น้ำมันพืช • กลิ่นวานิลลา • ฟิลลิ่งรสตามชอบ หรือ แยมผสมน้ำนิดหน่อยเข้าเวฟ มาทาก็ได้ค่ะ (ในสูตรใช้ ฟิลลิ่งส้ม) • เนยสดรสเค็ม • เนยขาว 35 กรัม (ไม่มีใช้เนยเค็มแทนได้ค่ะ) • น้ำตาลไอซิ่ง • กลิ่นวานิลลา

ไข่แดง 3 ฟอง (ชามใช้เบอร์1ค่ะ) • นมสดรสจืด • น้ำตาลทราย • น้ำสะอาด • น้ำมันพืช • แป้งเคก • ผงฟู • ผงโกโก้ • เกลือ • ไข่ขาว • น้ำตาลทราย • ครีมออฟทาทา 1/4 ชช (หรือใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ) •

ไข่เป็ด • น้ำตาลทราย • แป้งเค้ก • ผงฟู • Sp • กลิ่นมะลิเล็กน้อย • ลูกเกดแต่งหน้า • สีผสมอาหารตามชอบ

มะระ • เห็ดหอมแห้ง • กระดูกหมู • น้ำเปล่า • น้ำปลา • รสดี

แป้งเค้ก • ผงฟู • น้ำตาลทราย • น้ำมะนาว • Sp • น้ำเย็น • ไข่ไก่ • กลิ่นมะลิ • สีผสมอาหาร

แป้งเค้ก • กะทิ • น้ำตาลทราย • กลิ่นมะลิ • สีผสมอาหาร

ส่วนผสมแป้งเชื้อ • แป้งตราบัวแดง • น้ำตาลทราย(เราใช้ทรายแดง) • ยีสแห้ง • น้ำสะอาด • ผสมทั้งหมดเลยค่ะ แล้วนวดให้เข้ากัน พักไว้40- 60นาที • ส่วนแป้งผสม • แป้งตราบัวแดง • เกลือ • น้ำตาลทรายแดง • น้ำสะอาด • เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด •

แป้งขนมปัง (กุหลาบขาวซองสีน้ำตาล) • แป้งเค้ก • ยีส • น้ำตาลทรายแดง • น้ำอุ่น • เกลือ • ไข่ไก่ • เนยสด • ไส้แล้วแต่จะอัดเลย (เค้าใช้ไส้กรอก กับหมูหย๋องค่ะ)

แป้งขนมปังโฮลวีม • แป้งเค้ก • ยีส • น้ำอุ่น • น้ำตาลทรายแดง • เกลือป่น • ไข่ไก่ • เนยสด