Caballo

a 4 cortadas grandes de potro cortadas a tacos • Ajetes tiernos troceados (frescos o congelados) • corazones cordero cortado a tacos • tomates picados • Pimienta negra, pimenton dulce, curcuma, ñora 1/2, sal (opcional caracoles y romero) • Fideos gruesos fideua

tagliatelle de boletus • filetes de carne de caballo • seta senderilla deshidratada • nata • queso gorgonzola • vino blanco • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta mix de molinillo • Perejil picado

pan • filetes de carne de caballo • ajos tiernos congelados • ajo • Aceite de semillas • Sal • Aceite de oliva virgen extra

berenjenas • carne picada de caballo • bechamel • Pimienta multicolor de molinillo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • triángulo de queso curado de oveja • Perejil picado

panecillos de burger • hamburguesas de carne de potro • cebolla dulce • huevos • queso havarti • panceta curada • Aceite de oliva virgen extra • Sal trufada

hamburguesas de potro • Bacon • huevos • cebolla blanca • cebolla morada • panes brioche • Mahonesa • tomate natural • cheddar • Ketchup • Aceite de oliva virgen extra

caballos • pimientos de piquillo en conserva • ajo • ajos tiernos • Aceite y sal

masa de espelta 100% integral de Thinking foods • hamburguesas (las mías de potro) • tomate • tu queso favorito • guacamole

potro envasados al vacío • aceite de oliva virgen extra • Salsa de queso azul (ver mi receta) • Mojo rojo para untar (ver mi receta)

Hamburguesa de potro • Queso en • dado de queso roquefort • lechuga mezclum • tomate • huevo frito • cebolla cortada en juliana • panecillo de hamburguesa

huevo • claras • harina integral (de trigo, espelta, avena...) • levadura en polvo • Especias al gusto (ajo y cebolla en polvo, orégano...) • hamburguesas (de buey, potro, ternera...) • queso (yo he usado emmental) • lechuga • tomate mediano • aguacate • patata mediana • Especias al gusto (ajo y cebolla en polvo, orégano, pimentón...)

Carne ternera y caballo • Alcaparras • Pepinillo • Mostaza • Aceite • Coñac • Salsa perrins • Cebolla • Tabasco • Huevo

hamburguesa de carne de caballo • Lechuga • Conónigos • Rúcula • Cebolla crujiente • Salsa Burger (opcional) puedes poner la salsa que te guste! • Queso cheddar • Huevo • Maíz • Pan de hamburguesa

berenjena • calabacín • setas variadas • alcachofas • Salsa hecha en casa de ajos picados perejil y aceite de oliva • Buenos filetes de potro • Sal y pimienta

costillar carnoso de caballo sin sebo • vino • Ajo picado • perejil • agua • chorrín de aceite oliva • Podemos acompañar con: • Ensalada • Cama de patatas y cebolla • Etc • El tiempo puede variar según horno

Carne de caballo, 4/5 trozos por persona • cebolla • pimiento rojo y verde • zanahorias • patatas medianas • Aceite de oliva • Sal y harina • Agua • Garbanzos, 1/2 paquete de los congelados

garbanzos precocidos • Carne de potro • trufa negra • zanahoria grande • patatas • cebolla • Sal • aceite de oliva virgen

Carne de potro • cebolla grande • pimiento rojo • tomates • Orégano • Perejil • ajos • aove • vino blanco • agua

hamburguesas de carne de potro (caballo) • cebolla • miel • Crema de Boletus (ver mi receta) • Queso Mozzarella en lonchas • panes para hamburguesas • Aceite • Sal • Pimienta

lasaña • carne de potro picada • Sal • Leche • nuez moscada • cúrcuma • canela • cilantro • especies cus cus • pimienta negra • cava rancio • Orégano •

cadera de potro 🥩 • Queso Roquefort 🧀 • nata para cocinar 🥛 • Sal • Aceite

albóndigas de caballo • tomate triturado • cebolla grande • pimiento pequeño • vino blanco • ajos • Aceite de oliva • Orégano • Jengibre fresco rallado • Sal

alcachofas • grandes de caballo • patatas medianas • limón • Aceite de oliva • Sal

hígado de potro • Pimientos del padrón • ajo con piel • vino tinto para el glaseado • Especias garam masala • Sal gris

cecina de caballo • Cebolla carameliza • queso manchego • Aceite de oliva

bistec de potro grande • cebolla • zanahoria • Sal • Aceite de oliva • Pimienta negra • Pistacho molido

hamburguesa (de potro) • pan grande • huevos • aguacate • queso curado