traseros de pollo de corral de unos 750 gr • cebollas moradas, una de 400 gr, y otra de 250 gr • ajos normales • gr, de pasas sultanas gigantes • gr, de aceitunas negras amargas • ras el hanout • cúrcuma en polvo • jengibre en polvo • de una cucharadita de pimienta negra molida • de una cucharadita de las pequeñas de hebras de azafrán • puntilla de Canela molida • Sal fina Marina •