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plátano macho verde, si se va madurando un poco se puede hacer igualmente • harina de avena • aceite de oliva virgen • sal • Hierbabuena, perejil fresco o cilantro
20 minutos
2 raciones
Gema Pérez
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piernas de cochinillo lechal (lechón) de entre 1.2-1.4 Kg cada una • Sal gruesa (escamas) • dientes de ajo • agua • vino tinto • hojas laurel • ramita de romero • manzanas tipo reineta o bramley cortadas en láminas • agua • cucharada sopera de mantequilla • cucharadita de canela molida • cucharada de azúcar •
3 hr
4 personas
J. Zurdo
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muslos de pavo • pimientos de piquillo • ajo • caldo de pollo • vino blanco • cayena • Romero fresco • laurel • maicena • Aceite y sal • Para el arroz y patacones • plátano macho •
45 min
4 raciones
Fini Bautista Angulo
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gambones • cebolla morada • puerro • ajo • pimiento verde italiano • pasta de achiote • tomate triturado • comino • leche de coco • caldo de los gambones • Sal y pimienta • pequeño de cilantro fresco picado fino
4 raciones
🍏 La Cocinera Novata
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