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Arroz chaufa: • arroz por persona • Tortilla francesa • solomillos de pollo • Cebolleta china o en su lugar hoja verde de puerro • salsa soja • salsa de ostras • Jengibre fresco rallado • Cilantro picado (opcional) • pimiento verde (opcional) • Para el lomo saltado: • ají amarillo •
1 hora
2-3 raciones
Cocina con Barbara
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Cinta de lomo en tiras (puede ser lomo de ternera) • cebolla o cebolleta grande • pimiento Rojo • pimiento verde • Sal de soja • ají amarillo (tiendas latinas) • tomate grande • patatas grandes • Perejil fresco • vinagre blanco • sal • Pimienta
Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
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Chuletas grandes de lomo de ternera • Pimienos verdes de freír • Pimientos rojos • Cebolla grande • Tomates de pera • Salsa de soja para cocinar • vaso de arroz largo • patatas grandes • aceite de oliva • Sal • Ajo molido • Pimienta •
4 raciones
Sanrambla
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carne bola de lomo o cuadrada • morrón rojo • medianas cebollas moradas o blanca • ajo • planta de cebolla de verdeo o cebolla china • tomate redondo • cilandro • sal • comino • pimienta • salsa de soja o sillao • vino tinto •
Ginny Canal
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para lasaña • harina común • sal • pimienta • ají amarillo o pasta de ají • cebollas moradas • pimientos • leche • postre de mantequilla • vinagre • carne de lomo de res • tomates •
1 hora
6 raciones
jonathan urbano
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carne de cerdo • berenjena mediana • cebolla mediana • ajo • setas • deditos decaldo de pollo • dedito de vino de arroz o jerez • salsa china picante • maicena • cucharda de jenjibre • salsa de soja
3 raciones
COCICHANEL
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carne en juliana • cebolla mediana roja • ajo pelados machacados • jengibre machacado • cucharas soperas de vinagre tinto • pimiento rojo cortado en juliana • tomate mediano cortado en gajos finos • aji amarillo cortado en juliana • sal ypimienta • cucharas desalsa de soja • papas fritas en juliana • perejil picado
15 minutos
2 raciones
cheffjoseantonio
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proteina texturizada de soya (PTS) • Tomates pelados y picados a lo largo • Cebollas cortadas transversalmente y finamente • perejil bien picado • Aji amarillo o escabeche cortado a la juliana • Kión en polvo • Aji amarillo o escabeche molido • mensi • Pimienta • miel de caña • papas fritas • Sal •
15 minutos
6 raciones
LuisAlbertoEstradaSalinas
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vainitas picadas • papa grande para freír picada • cebolla y medio tomate picado largo • pechuga pequeño picado • ajo y una raja de ají verde picado • Aceite, sal, pimienta, comino una pizca de pasta de tomate • vinagre de manzana (opcional) • Arroz
40'
Para 2 Raciones
Monina Monina
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Carne para lomo saltado (cortados en tiras o cubos) • Papas medianas (papas amarillas, huamantanga o la que prefieran) • Tomates rojos maduros • Cebolla china • Ají verde • Ramas de culantro • Cebollas rojas • Vinagre • Sillao • Ajo pelado y picado • Aceite • Sal •
Doris Jaime
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fideos tallarín • papas peladas y picadas en bastones delgado y fritas • cebolla rosada picada a la Juliana gruesa • espinacas lavadas y picadas • tomate picado a la Juliana gruesa sin pepas • Sal • Aceite lo necesario • pecho de pollo picado en bastones • Sillao • Vinagre • kion • charadas de maicena en chuño inglés
Mercedes Huaman Flores
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