Aloo

patatas medianas • guisantes (yo he usado congelados) • ajo • de cebolla blanca pequeña • tomate natural rallado • de cucharadita de comino molido • de cucharadita de jengibre molido • de cucharadita cilantro picado • de cucharadita de cúrcuma • de cucharadita de chile molido • de cucharadita de garam masala • Aceite de oliva virgen extra

patatas lavadas y con piel (unas 10 patatas pequeñas) • agua • yogur • chilis Kashmiri secos pequeños • semillas de cilantro trituradas • semillas de hinojo trituradas • jengibre en polvo • canela en polvo • pimentón picante

cebolla roja • tomate mediano pequeño bio • ajo bio • unos 3 cm de jengibre fresco bio • unos 5 cm cúrcuma fresca bio • postre Garam Masala • mostaza • cilantro molido • cominos • pequeño espolvoreo guindilla picante molida • espinacas frescas lavadas (embolsadas) • patatas medianas •

pechuga de pollo • patatas • cúrcuma en polvo • sal • pasta ajo y jengibre • pimienta negra • garam masala • pimentón • cayena en polvo • yogur griego • mantequilla • laurel •

coliflor cortada en pequeños ramilletes • patatas medianas (o una grande) cortadas en trozos • jengibre fresco rallado • cilantro molido • de cucharadita de cúrcuma • de cucharadita de cayena • agua • aceite • La punta de un cuchillo de asafétida • semilla de comino • chiles verdes pequeños cortados a lo largo y sin semillas • laurel •

de pasta de jengibre y ajo • tomate • coliflor • patata • de garam masala • comino en polvo • cilantro en polvo • cúrcuma • agua • sal

~1 Kg Patatas • Cayenas picadas • Cardamomos verde • Comino en grano • Cilantro molido • Anís en grano • ~13 Bolitas Pimienta negra en grano • Clavos • Tomate concentrado • Yogur natural griego • Aceite de oliva virgen extra • Sal

~150 g Harina de trigo • Agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Patatas peladas y cocidas • Cebolla cruda • Tomates secos picados finos • Pimienta negra molida • Cilantro en polvo • Comino en polvo

patatas medianas • espinacas frescas • tomates frescos • comino en semillas • fenogreco en semillas • harina de garbanzos • cilantro en polvo • chile en polvo (ajustar al gusto) • cúrcuma en polvo • sal • mango en polvo • aceite de oliva virgen extra

patatas • cuchs. de comino en grano • cuchs. de cilantro en grano • cuchs. de pimentón rojo picante • cuchs. de salsa de tomate (opcional) • jengibre en polvo • zumo de lima • Cilantro fresco picado • Sal • cuchs. ghee

patatas • cebolla • pimiento verde • curry • pimentón • Cilantro fresco • Huevos • Pan rallado • Sal • Aceite • Agua

patatas pequeñas (de guarnición) • yogurt de soja • guindilla • cardamomos • comino en grano • cilantro molido • anís en grano o picado • hinojo seco en hojas • clavos de olor • pimienta negra sin moler • concentrado de tomate • Sal •

patata • coliflor • cebolla • ajo • cúrcuma • cilantro

patatas grandes • comino en grano • semillas de mostaza • cúrcuma • sal • zumo de limón • cilantro fresco picado • Aceite de oliva

patatas medianas • cebolla • salsa de tomate (casera) • cúrcuma molida • comino molido • guindilla molida • cilantro molido • limón • aceite de oliva virgen • Cilantro fresco (imprescindible fresco para decorar) • Sal • Pimienta recién molida

patatas • guisantes • plátano • Pimentón • Jengibre • Cúrcuma al gusto (opcional) • Aceite de oliva • sal kala namak • Agua

patata mediana • coliflor ecológica • ajo ecológico • cebolla ecológica • tomate ecológico • Zumo de media naranja ecológica (opcional) • tahini casero • Guisantes congelados • Jengibre a granel al gusto (opcional) • Cúrcuma a granel al gusto (opcional) • sal kala namak (opcional)

patatas grandes • maizena • comino • zumo de un limón • aceite • sal y pimienta

papas • fécula de mandioca • garam masala • sal rosa • perejil, cilantro u otra hierba picada a gusto (opcional)

papas • cebolla • Condimentos: a gusto, clavos de olor (2), coriandro en grano y semillas de comino (1 cda de c/u) y pizca de zumac • lata de arvejas o su equivalente en arvejas frescas o congeladas • concentrado de tomate • t de agua

papas medianas en cubos pequeños • aceite • semillas comino • semillas coriandro • cebolla picada • ajo • jengibre fresco rallado • pimiento • cúrcuma • pimentón dulce • tomate en cubos • sal •

coliflor cortar • ☆ • patatas cortar • tomate picada • aceite • cebolla picado • ajo picado • gusto pimiento verde picado o ají molido • semillas de comino • laurel • Clavo • ☆ •

papas babys • ají picado y sin pepas • cardamomo en polvo • comino entero • semilla de cilantro • pimienta negra • clavos de olor • puré de tomate • yogurt natural • Perejil o cilantro fresco

coliflor • papas • chica de arvejas • Cebolla • Tomate • o 2 dientes de ajo • jengibre rallado • Pimiento rojo • cúrcuma • comino molido • curry • Caldo de verdura

harina • agua • aceite de oliva • Aceite de maravilla para freír • sal • patatas medianas, cocidas • cebolla chica • comino molido • frutos de cilantro molidos • tomate mediano o 4 tomates cherry • Pimienta negra a gusto

papas cocidas y peladas • chile verde • sal • pimienta de cayena • curry es una especia indu • pequeño de cilantro fresco picado • harina • aceite de girasol • sal • agua tibia