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Arròs • Varietats de marisc • Llom de porc 250 gr i beicom 150gr • prebe vermell i verd • Mitja de ceba i 2 dent d'ais • Brou de pollastre i verdures • Puerro,api,ceba,tomatiga,lloret i pebre vermell dolç,sal i pebre negre
1 hore
4 pax
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
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conill de vadella • tall de costella de vadella • os de genoll de vedella • butifarra (normal) • butifarra negre • morro o 1/2 peu de porc • Ossos de l'espinada • cançalada viada • pilotes • ossos de pernil • de gallina • tros de gall d'indi •
2h i 30min
8 raciones
guaykids
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carcasas de pollo de corral • cebolla grande • puerros • apios • chiriva • zanahorias • caldo de pollo • sal al gusto • tomillo • romero • soperas de aceite de oliva virgen • agua hasta cubrir los ingredientes
Maria
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Pasta integral • de pimiento rojo • pimiento verde • calabacín • carlota • espárragos • de ajo • cebolla • ñora • Sal • Pimienta en grano molida • Aceite •
Para 4 comensales
Miquel
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pollo (unos 600-700 gramos) • de kilo de carne de ternera • jamón • costilla • blanco (hueso de pata de cerdo con sal) • espinazo • tocino • añejo (esto es la piel del tocino curada y salada) • papas medianas • apios • nabo • zanahorias •
Vanessi
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conejo grande partido en trozos con el hígado y la cabeza • ajo • zanahoria • pimiento rojo pequeño • apios • pimienta negra • puerro • Pimentón dulce • Pimentón picante • patatas medianas en gajos • romero • vino blanco •
Maribel Fer
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