Base integral

arroz integral • ajo • aceite de oliva • agua • sal

harina espelta integral 💯 % o de trigo integral • agua templada (28-30°aprox) • levadura fresca de panadería o 5 g si es seca • aceite de oliva (2 cucharadas soperas) • sal • tomate 🥫 triturado (cantidades que he utilizado para una pizza mediana) + 1 cucharada sopera aceite oliva + 1 pizca sal + 1 cucharadita orégano seco (ingredientes salsa tomate) • queso mozzarella rallado • bacon troceado • rodajas de calabacín finas • huevos de codorniz • tomates cherry • albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca

huevos • zumo de limón • aove • yogur • dátiles • harina integral • cacao puro • levadura royal • agua fresca

Masa Madre activa de Espelta • Harina de Espelta Integral “ Molí de Picó “ • Harina de Espelta Blanca • Agua • Sal • Nueces • Chips de Chocolate

Masa Madre (sin gluten) • Harina de trigo sarraceno (puede ser sorgo, teff) • Harina de arroz integral • Almidón de mandioca • Psyllium en polvo • Sal • miel • Agua

Masa madre activa • (o 350g de harina de fuerza W 300 + 150 gr de harina integral T80 molida a la piedra) Harina panificable • Sal • Agua • (muy picados) Chiles rojos frescos • Naranja confitada

Harina de espelta integral • Harina de espelta blanca • Cacao puro en polvo • Masa madre activa • Sal • Agua templada • Nueces (aprox. 40 gr) • Pasas (aprox. 40 gr)

Harina integral de Espelta • leche entera • levadura prensada • azúcar • leche • Canela en rama • Piel de naranja • Harina integral de Espelta • Mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • Agua de azahar • levadura fresca •

Harina de espelta integral (para el poolish, 350g para la masa) • Agua templada (para el poolish) • Agua fría (para la masa) • Levadura seca (para el poolish, 5g para la masa) • Miel • Sal • para rebozar Sésamo blanco y negro

Harina de centeno integral • Agua embotellada templada

Masa madre activa • Harina de espelta blanca • Harina de espelta integral • Agua • Sal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Hierbas aromáticas (al gusto)

De agua • aceite de oliva virgen extra (equivalente a una cucharada) • sal (de las de café) • sésamo • pipas de calabaza • De harina integral • De harina de fuerza • levadura seca

harina integral de espelta • agua • aceite de oliva • sal • si es fresca) levadura seca de panadero • Aceite de oliva para pincelar • huevos cocidos • aguacate y medio • tomates rallados (aceite y sal para aliñarlos) • latas de atún (o 1 tarro de cristal de bonito en mi caso) • queso tierno • Mayonesa •

de harina de trigo de fuerza • harina integral de trigo • agua tibia • yogur aceite de oliva • cucharaditas de sal • cucharada sopera de miel • gramos levadura seca (o 18 gramos de levadura fresca) • cucharada sopera de perejil • cucharada sopera de Tomillo • cucharada sopera de Romero • cucharada sopera de Orégano

harina integral de Espelta o de trigo integral • agua o vino o mitad y mitad • aceite de oliva • yema de huevo • levadura fresca de panadero o 5 g si es seca • azúcar blanco • sal • huevo batido para pincelar el borde de la masa • tomate rosado maduro (o cualquier tipo de tomate, mejor si es maduro) o tomate en 🥫 • pimiento rojo (también lleva pimiento 🫑 verde la cantidad va al gusto) • ajos tiernos o 2 dientes de ajo 🧄 • latas pequeñas de atún •

agua • aceite de oliva • miel o sirope de agave • harina integral o Centeno • harina de repostería tipo fuerza • levadura de panadero o fresca • sal • mezcla semilla • cubeta de la amasadora • Programa • Dorado medio • Forma pan de molde •

Harina de espelta integral • Harina de espelta blanca • Sal • Agua • Masa madre activa • (aprox.) Nueces • (aprox.) Pasas sultanas

Harina (todo uso), aunque con harina integral fermenta mejor debido a que tiene trazas de cascabillo(cáscara) y este la favorece • Agua (utilicé del grifo)

harina integral • aceite de oliva • agua • sal • cúrcuma • levadura fresca • semillas(opcional)

Lentejas • Arroz integral • Calabaza en dados (6-7 mm) • (añadir más si es necesario) Caldo de pollo • Sal • Curry • Cebolla • Aceite de oliva

harina integral de trigo • fermento o levadura de panadería (Mercadona) • aceite de oliva virgen • agua templada

Masa madre • Harina de fuerza • Harina panificable • Harina de trigo integral • Agua • Sal

Harina integral • Agua

Harina panificable • Harina integral • Sal • Agua • Masa madre • Masa madre reservada • Harina para espolvorear • agua

manzana • azúcar moreno • canela • huevo • harina integral • aceite • levadura • sal • copos de avena (+3 cucharadas para dominar la masa) • cacao en polvo

solomillo de pavo (400 gr) • copos de avena integral • huevos • Sal • Pimienta negra molida • Especias al gusto: orégano, perejil y albahaca • Semillas de sésamo

harina espelta integral • mantequilla fría • agua • sal