Carnero

carnero • papas peladas y picadas • zanahorias peladas y picadas • vainitas picadas • fideos • Sal • orégano • alverjitas peladas • morón molido • habas partida seca • ajo molido

riñones (carnero, ternera, puerco o res) • cebolla picada • sal • pimienta negra • salsa inglesa • agua • harina • papas grandes y hacerlas puré

carne de carnero • chiles morita • chiles anchos • ajo • aguacate en trozos • mixiotes • comino

carnero • vino seco • cebolla morada • ajises cachucha maduros 3 verdes o pimiento también pueden usar • ajo • Sal • Comino • limón o vinagre mediana • Miel • Salsa de tomate • Pimienta negra

carnero • cebolla • ajo • jengibre • sal • cebolla • ajo • chiles de árbol • orégano • clavo • sal • vinagre cantidad igual que el agua •

pierna de carnero deshuesada o con hueso • aceite • cebollas • ajo • vino tinto • tomillo • laurel • romero • Comino • Ajíes pimientos • Sal • tomates picados •

carnero • Cebolla larga • Cebolla roja • Ajo • apio • ajíes • Color • Orégano • Albahaca • Sal al gusto

carne de carnero • naranja agria • ajíes cachucha verde • ajíes cachucha rojos • cebolla morada mediana • ajo • vino seco • pasta de tomate • laurel • papa mediana • caldo de carne de cerdo • comino en grano •

arroz • salsa con sabor a carnero • agua • Sal

masa de carnero • cebolla morada • ajíes cachucha • ajo • vino seco • puré de tomate • laurel • pimientas dulces • sal • pimienta negra recién molida • aceite

trozos de carnero o borrega vieja • ajo • romero • orégano • chiles cascabel • chilacas • agua • vinagre

Carnero • Tomate 🍅 • Cebolla grande 🌰 • Zanahoria 🥕 • Cebollín • Ají (mucho ají) 🌶️ • Ajo • Panela • Cerveza • Caldo de gallina • Sazonador (don sabor) • Clavo de olor (al gusto) •

carne de carnero (con o sin hueso) • Tomate • cebolla mediana • ajo • Cilantro • agua • papas grandes • Sal • agua aproximadamente

carnero (costillar es mucho más rico) • de garbanzo remojado • de chuño blanco remojado y pelado • de habas peladas • papas yungay • zanahoria grande • apio • arroz lavado • perejil picado

menudencia de carnero surtida sancochar de un día para o • arroz • ají amarillo molido • zapallo picado finamente • albercas • zanahoria picada en cuadritos • papa pelada y picada en cuadrados • papas arenosas pelada y pica • Sal • Aceite lo necesario • ajos molidos • pimienta comino

carne de borrego o carnero (costilla, pierna y espinazo) • pencas de maguey (opcional) • garbanzos precocidos • yerbas de olor • arroz • chile guajillo • chiles moritas • sal del Himalaya • cebolla • hojas de aguacate • ajo • pimientas gordas •

arroz • criadillas sancochadas picar en cuadradito • tomates un pie sin pepa picado en cuadrados • cebolla picada en cuadraditos • sal • aceite • pimienta comino molido • huevos

patas de carnero pelados y limpias, pero con la piel • maíz pelado • papa grande o mediano entero • apio • orégano • sal • perejil picado • limón partido en cuatro

pierna de carnero 4 lbs • papas • cerveza 330 ml • Todo sazón • Ajo en polvo • Paprika • Pimienta negra con limón • Sal • Romero seco

carnero entero crudo • carbón • fierros bien lavados (para amarrarla la carne) • Ingredientes para el jugo de carnero: • ají amarillo y ají colorado molido con ajos • chicha jora, un poco de vinagre y sillao orégano • comino • 2 cucharaditas • culantro • zanahorias peladas picadas en 4 • apio • orégano sal al gusto •

carne de carnero • cebolla grande cortada en • ajos molidos o picados cuadritos • culantro molido • zapallo lo he rallado • cerveza negra • pimiento grande cortado en juliana • tazad de arvejas cocidas • agua • caldo de carne • Sal, pimienta • Aceite

. 2 -Cebollas medianas • . 1 -Pimentón verde o rojo • . 1 -Cabecita de ajo • . 8 -Ají dulce • . -Cilantro, Cebollín, hojas de culantro si lo desea • . -Orégano seco o verde según su gusto • . - Curry y sal al gusto • .- Carnero picado en cuadros al gusto

agua • apio • papa blanca medianas • zanahoria • culantro • perjil y orégano • arroz • sal • orégano seco

carnero • chile guajillo picoso • chile guajillo no picoso • laurel • ajo • comino • sal • aguacate • papel para envolver • hilo cáñamo

espaldilla de borrego (carnero) • ajo • agua en una vaporera grande • chile pasilla • chile serrano • tomates • sal • pimienta • caldo de pollo knorr de un frasco de 100 gramos • chile de árbol • cebollas • cilantro •

carnero entero • papa • choclos • lechuga • ají amarillo molido • ají colorado molido • ajos molido • romero • chicha jora sin azúcar • cerveza rubia • pimienta comino • orégano molido •

corazón de res o carnero • tomillo • culantro • chincho • Muña • perejil • hierbabuena • Huacatay • Ajos • Vinagre • Sal y sazonador • Ají panca

papa pelada y picada en cuadraditos • alverjas • vaso de zanahoria picada en cubos • zapallo rallado • ají amarillo licuado con cebolla y ajos • panza de carnero sancochado de un día para otro y p • Arroz • orégano • Sal • Aceite lo necesario • perejil lavado y picado • papás arenosas peladas y picadas finamente

Carne de cerdo • Carne de carnero • Carne de res • Cecina • Chile pasilla • Semillas de chile • Tomate verde • Cebolla blanca • Ajo • Xoconostle • Epazote • Masa de maíz •