calamares (vienen listos para pinchar en la brocheta) 1 por persona • reineta un trozo por persona • huevo • harina • sal • leche para preparar el rebozado o apanado • Para la ensalada* • Lechuga, 2 hojas por persona • cuarto de tomate por persona • se pude poner aceitunas en trozos o queso de cabra • la ensalada es a gusto personal lo importante es que sea sabrosa y decorativa; es muy importante el aliño de la misma • Para la salsa**: se necesita •