Coberturas

mantequilla a temperatura ambiente • harina • maicena • huevos L • azúcar muscobado • pasta de vainilla bourbon • almendra molida • bicarbonato • chocolate cobertura cortado a trocitos

berenjena grande • aceite de oliva virgen extra • sal • maicena • cacahuetes tostados • aceite de oliva virgen extra • ajo, picados finamente • jengibre en polvo • miel • salsa de soja • salsa de ostras

nectarina madura pero firme (150 g) (Alternativa económica: melocotón de temporada o ciruela roja) • filetes de pechuga de pavo cocido (300 g) (Alternativa: jamón cocido de calidad o lonchas de pollo asado) • agua (para el desglasado)

huevos • azúcar • harina de repostería sin gluten Schar • huevos • c.s. maizena • zumo de limón colado • azúcar • mantequilla • clara de huevo • azúcar • azúcar • agua •

lata de magro de cerdo cocido; 250 gr cada una • miel • mostaza • aove • ajo picado • romero • tomillo • Sal y pimienta

Ingredientes para el bizcocho: • Mantequilla sin lactosa para montar el molde (utiliza la de tu preferencia) • harina de espelta blanca (de esta forma tiene muy poco gluten) • cacao puro en polvo • bicarbonato • levadura de repostería / 2 cucharaditas de levadura de repostería • sal • nuez moscada molida • canela molida • zanahoria rallada • huevos • azúcar moreno •

Para el bizcochito • Huevos • Azúcar • Levadura royal • Harina normal • Aceite de girasol • Vainilla • Sal • Para la crema del relleno • Mantequilla a punto de pomada • Azúcar glas • Leche entera •

plancha Masa de hojaldre comercial • Azúcar moreno • pequeña Café (30 ml) • Claras de huevo • Azúcar (para el merengue) • Agua

Claras de huevo • Azúcar • Maicena • Colorantes alimentarios

Donuts originales • Crema de pistacho • Leche entera • Leche en polvo • Chocolate blanco • Pasta de pistacho 100% lisa comprada • Azúcar • Maicena • Yema de huevo • Mantequilla • Esencia de vainilla • Sal •

chuletas de aguja de cerdo • ajo • jengibre molido • miel • salsa de soja • vinagre de arroz • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra

huevos cocidos • de cebolla blanca • bacón ahumado • calabacín pequeño • aceite virgen extra • tomate frito

coco rallado • yogur de coco • chocolate postre Valor • aceite de oliva para el chocolate • Eritritol o azúcar si quieres

zanahoria • huevos • De azúcar • vainilla • aceite girasol • harina • levadura • bicarbonato • canela • nuez moscada • jengibre en polvo • pasas •

harina de trigo • huevo • sal • azúcar • mantequilla • yemas de huevo • huevos • zumo de limón • maicena • azúcar • mantequilla • claras de huevo •

galletas alargadas • lata de leche condensada grande • chocolate de cobertura • coco rallado • café soluble • agua caliente

huevos enteros • claras • naranja • yogurt griego • harina sin gluten repostería Schar • levadura tipo Royal • azúcar • chocolate negro 70% cacao

agua • sal • mantequilla • harina de repostería sin gluten SCHAR • huevos XL • fresas • azúcar moreno • canela • zumo de limón • crema pastelera • chocolate 70% cacao • crumble almendras

Torrijas (ver receta) • Natillas caseras o compradas • Almendra crocanti troceada (opcional)

mantequilla • azúcar • huevo • grandota de cacao sin azúcar • de cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Poppy Red, por ejemplo) • extracto de vainilla • buttermilk (si no tenéis buttermilk podéis prepararla mezclando 120 ml de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperáis 5 minutos y ya tenéis la leche cortada semejante al buttermilk) • bicarbonato de soda • harina • vinagre blanco

Ingredientes para el bizcocho: • harina de trigo • azúcar • huevos tamaño L • y 1/4 cucharadita de levadura química (o si tienes sobres un sobre de levadura química) • sal • Ralladura de 2 limones • mantequilla a temperatura ambiente (he utilizado sin lactosa) • leche (he utilizado sin lactosa) • El zumo de 1 limón • semillas de amapola • Ingredientes para el glaseado: •

Merengue italiano • Coulis de frutos rojos • harina de repostería • huevo • mantequilla • azúcar glasé

harina • azúcar • huevo • leche • limón (la ralladura) • c.s. semillas de anís • sal • mantequilla • levadura fresca • nata montada • chocolate negro 70% cacao • c.s. licor de anís •

harina de repostería sin gluten Schar • azúcar • huevos • leche • c.s. zumo de limón • c.s. cacao en polvo • impulsor tipo Royal • sal • c.p. aroma de vainilla • mantequilla derretida • c.p. colorante rojo intenso en pasta • chocolate blanco

claras de huevo • azúcar glass • vinagre

Agua • Azúcar blanquilla • Dextrosa o jarabe de glucosa • Leche condensada • Gelatina "Oro" (hojas o polvo) • Agua para hidratar la gelatina • Manteca de cacao • (o al gusto) Colorante rojo liposoluble

huevos • yogurt natural • uy de azúcar • uy de harina de trigo • uy harina de almendras • c.p. de aroma de vainilla • uy de aceite de girasol • c.s. de cacao en polvo • impulsor tipo Royal • almendra granillo • azúcar • chocolate •

puerros • agua • Sal • Miel • aove • pepinillos • Perejil • lima • Pimientos del piquillo en • Anacardos • Pimienta negra • yogur griego natural •