Eclairs sin Gluten Rellenas de Crema Pastelera y Coulis de Fresas con Cobertura de Chocolate
Creo que en el nombre de la receta está todo, menos el crumble de almendras de decoración 6 crunchy. #glutenfree
Eclairs sin Gluten Rellenas de Crema Pastelera y Coulis de Fresas con Cobertura de Chocolate
Creo que en el nombre de la receta está todo, menos el crumble de almendras de decoración 6 crunchy. #glutenfree
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para el coulis ponemos las fresas con el resto de ingredientes en un cazo y dejamos cocer 15 minutos suavemente.
- 2
Después trituramos todo con la turmix, colamos y pasamos al cazo hasta espesar. reservamos hasta enfriar.
- 3
Para hacer los eclairs utilizamos la misma técnica de siempre con la masa choux de la receta vinculada pero con estos ingredientes.
- 4
Una vez fríos hacemos tres agujeritos en la parte inferior. Si no los vamos a utilizar en este momento, ahora es cuando se congelan.
- 5
Solo rellenaremos al momento de servir.
- 6
Para la cobertura de chocolate derretimos a baño María suave y después templamos un poco.
- 7
Sumergimos la parte superior y los vamos poniendo en papel vegetal.
- 8
Aún con el chocolate sin solidificar repartimos un poco de crumble.
- 9
Para rellenar primero ponemos un poco del coulis en un biberón y rellenamos un poco y después con crema.
- 10
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